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隱藏於小巷內的  衛屋茶事

給人漫步京都的感覺,座在榻榻米上配上抹茶飲品享受寧靜的時刻。

人生就是要如此簡單,小羊兒第一眼走進來的確是彷佛置身於日本。

  

用餐單,攤開長長一串。是不是很像在讀日本古文m188  

 

日本茶道

  1. 溫碗 先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
  2. 調膏 碗里放入2克抹茶,先加入少量的(幾克)的水,把抹茶調成漿糊狀,這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
  3. 點茶 用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪,使之拌入大量的空氣,形成濃厚的泡沫。

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小羊兒點的是薄茶宇治金時,紅豆及白玉湯圓、抹茶天涼凍的組合,再淋上現刷薄茶的甜品。

日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)稱為濃茶,把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)稱為薄茶

   

季節和菓子

水羊羹。口味清爽不甜膩,為黑糖跟紅豆口味。

 

 

 

衛屋茶事粉絲團上寫著,因為喜歡京都,卻又不能常去,於是自己造出衛屋茶事這空間,

利用原本的木造房舍空間,黑白色瓦牆,枯山水,讓人依著木造黑牆走進衛屋茶事。on15  

 

覺得客人一批接著一批,實在沒有清空拍景的時候...

但的確是讓人置身在日本了onion (3)  

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地址:台南市北區富北街74號

GPS:120.12.43 22.59.58

電話:0958357879

營業時間:13:00-22:00

 

 

 

 

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