靠近台糖量販店與中油復興路站中間的堅生魚片,

是乾阿嬤熱情邀約推薦小羊兒一家人來吃的魚料理,

依照當天的食材,做出原味料理。

這裡可不是熱炒店,菜色是用燒烤或涼拌去做變化。

最簡單就最原味,真的是讓人讚不絕口。

 

 

厚切生魚片,平均厚度大約2.0~2.5cm厚。

除了新鮮外,咬下去還很有嚼勁。

日本生魚片稱為刺身,一般都是用

新鮮海魚、海貝製作,蘸以醬油山葵等,

是日本菜中接近最清淡的菜式,

台灣人基本上吃生魚片的方式,

也是由日式料理變化而來。

 

上菜來啦!

 

天氣熱的時候,來盤冰涼的醉雞,

可是會增加不少食慾喔!

外皮Q彈,肉質軟嫩的醉雞。

好吃程度,相信就不用小羊兒多加介紹啦!

 

切成正方形方塊的魚卵沙拉、ㄧ些涼拌小菜等。

 

簡單的鹽烤鮭魚,含有高蛋白質及

Omega-3不飽和脂肪酸,營養價值高。

淋上ㄧ點檸檬,魚肉沾點胡椒鹽就很好吃了。

 

味噌魚湯,聽說堅生魚片只賣一種湯,就是味噌湯。

魚肉可以選擇你要加的魚肉,可以說是一鍋混搭各種魚肉的魚湯。

 

烤軟絲,很厚很鮮甜。

 

在客人等待燒烤的過程中,不時會有小黃瓜小菜端上桌。

堅生魚片店家是不接受預訂的,

假日你來吃飯會感覺很像在吃辦桌。

吃飯可是吃得很熱鬧喔,

因為饕客會不斷湧進來的~ 

 

烤圓鱈魚

圓鱈魚是生長在阿拉斯加和南極深海的底棲魚,

在中南美洲阿根廷有『魚中豆腐』之稱。

肌肉比較緊密、脂肪厚、膠質多,由於吃起來就像魚魷魚絲口感,

真的是讓小羊兒覺得很特別,

肉質Q彈跟一般我們所食用的魚肉大為不同。

 

烤南方黑鮪魚

黑鮪肚的肉質是生魚片中的極品,媲美冰淇淋,

入口即化;在料理中常把下巴拿來做香烤。

南方黑鮪魚叫北方黑鮪魚體形小,

基本上會特別詢問店家這是什麼魚種,

主要是因為這入口即化的口感,跟烤過後的香甜味。

是小羊兒最喜愛的一道魚料理。

在店內消費的烤圓鱈魚跟烤南方黑鮪魚,

是最讓人印象深刻的美味料理。

推薦給大家,必點的兩道菜。

屏東屏東市復興路

(台糖量販店與中油復興路站中間) 

電話 0939-160861 

 

 

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