環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

「江戶龍鍋物料理」

以頂級海鮮鍋物、精緻日本料理與日式套餐聞名，

主廚特別挑選當令最新鮮的進口海鮮與高級食材，

創造出細緻奢華的佳餚美饌，

此外，更依季節性食材，

推出無菜單料理，不吃生食、特定食材者，

也可量身定做更換餐點，傳統日式手法混搭創意手藝，

大大滿足饕客挑剔的味蕾。

在空間設計上，餐廳用心營造低調奢華感，

挑高天花板的大型水晶吊燈，

搭配下方現代感十足的吧檯，打造出高雅的氛圍，

大器的裝潢，美侖美奐，像是高級豪宅，

讓顧客來此備感尊榮！寬敞的用餐環境，

使人感到放鬆自在，

可紓解身心、自在享用極尚美味。

餐前小菜

服務生會告知餐具使用方式及功能，

歡迎顧客開始享用今天的美食。

小羊兒今天愛評網口碑卷要體驗的是

《創意無菜單料理＆海鮮鍋物》，

接下來進入圖文介紹與今日體驗啦！

首先服務生抓了隻南非活鮑魚，讓小羊兒確定其新鮮度。

第一次看到活跳跳的鮑魚啊～

鮑魚跟一般我們喜酒上看到的不同，

煮熟後裡面的內臟記得要挑掉不要吃喔！

當日無菜單料理

（從右到左）

馬糞海膽山藥細麵

馬糞海膽多產於離島，例如澎湖。

口感鮮甜特殊，配上山藥的粘性吃起來沒有腥味。

鱈魚肝洋蔥

鱈魚肝口感綿密，入口即化。配上洋蔥是日式料理的做法。

白玉豆腐佐鮭魚卵

口感似嫩豆腐，吃起來細緻配上鮭魚卵，很適合夏天食用。

當季沙拉

（如圖）日式和風沙拉

綜合蔬菜盤

刺身

由上往下

分別是鰤魚、鮭魚、七星飛刀。

南非活鮑魚&北寄貝綜合海鮮盤

精選湯底：日本昆布

已汆燙方式伴隨著嚴選的干貝、蘭花蚌、

大紅赤蝦等高級食材，放入北海道昆布熬煮的清甜湯頭，

保留原始的天然海味，味道鮮甜更Ｑ彈。

綜合海鮮盤：

大紅赤蝦、活鮑魚（兩顆）、蘭花蚌、鮮魚片、鮮蛤、鮮蚵。

加150元(人)升等套餐付前菜、綜合海鮮盤、黃金粥、甜點。

綜合海鮮盤，一盤2180元

三個顏色的沙漏，讓你知道煮食才的時間。

就算不懂廚藝，也能吃到最鮮甜的料理。

大紅赤蝦、活鮑魚（兩顆）煮2分鐘，

鮮魚片、鮮蛤、鮮蚵煮1分鐘，

北寄貝煮5秒。

沙漏三顏色高度也不同，應該很好知道時間長度。

綠筍佐明太子醬

裡面吃的到蟹肉、干貝、栗子。

配上綠筍味道清涼可口。

炸天婦羅

有炸蝦、紅綠青椒、香菇、茄子。

佐料有蘿蔔泥、抹茶、芥末。

至於味道如何，就等大家跟小羊兒分享啦！

因為小羊兒是沾醬油醬，

吃到後面拍到最後，都忘記要沾什麼了。（哈哈）

海鮮高湯煮成的黃金粥

【當日無菜單料理-握壽司】

選用當季新鮮生魚片製成，分別是鮭魚、比目魚鰭。

霜降牛胡麻陶板

將油脂豐富的霜降牛、烏龍麵放入陶板內炒過後風味絕佳。

牛肉配上白胡麻的味道，肉質鮮嫩味道又細緻。

因為小羊兒把烏龍麵丟入火鍋煮了，

覺得有點可惜基本上還是炒烏龍會比較美味唷～

時尚吧台

造低調奢華感，挑高天花板的大型水晶吊燈。顯得很貴氣～

現場高級海鮮類

室內用餐，預約會寫上ご予約。

包廂定位

低調的奢華感，很適合生日聚餐之類的。

黑糖奶凍

口感細緻滑嫩，蠻不錯的一道飯後甜點。

由於偏甜，要記得搭配服務生倒的茶一起享用。

可以淡化入口的甜度！

地址：店家地址高雄市苓雅區和平一路168號 

電話：07-2233282 

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30 

官方臉書：江戶龍鍋物料理