【山小屋Yamagoya】

連鎖拉麵的品牌故事富有日本大叔傳奇色彩,

創辦老闆是愛吃拉麵的卡車司機,

送貨兼尋覓美食,吃遍各地的特色拉麵之後,

決定回鄉自己開店,

當年是1970年,也就是昭和45年,店就開在

九州福岡縣筑豐的山腰上,取名為【山小屋】。

地址:台南市東區東門路二段349號

電話:06-235-9098

營業時間:

週一至週五:11:30~14:30,17:30~21:30

週六至週日:11:00~14:30,17:00~21:30

打卡就送冰淇淋麻薯一份,

點拉麵就送雞肉(豬肉)炸物一串,

讓你在台灣就品嘗的到日本美食。

  

The World's Group

分佈於日本分店有115家,除此之外泰國、中國、台灣、印度尼西亞、

馬來西亞、菲律賓、澳門、緬甸、越南、澳大利亞均有分店。

目前台灣僅有兩家,一家在台中、一家台南。

得知這消息,怎能不來吃上一碗呢?

接下來就跟著小羊兒圖文介紹,

一塊去一趟究竟吧!

 

等候區

 

 

店內的左右兩邊,用海浪代表滔滔不絕的美味拉麵。

 

提供白開水與麥茶

 

拿取冰箱飲料請通知店員

 

今天小羊兒使用愛評網體驗卷

決定要來試的拉麵為

昭和復刻拉麵、豚骨柚子拉麵

配料如羊媽高舉的圖示:

筍乾、海苔、激辣豆瓣醬、香辣肉碎、山小屋特製溏心蛋等

拉麵與豚骨湯頭,可以選麵條粗細、湯頭濃厚、麵條硬度。

店家特色:

湯頭是用大骨、頭骨、脊椎骨等等不同部位釋放不同味道。

可以調整湯頭比例「提供濃、中、淡的3種厚度選擇」。

 

 

點拉麵就送雞肉(豬肉)串,2選1。

 

 

熱門推薦「十本盛」,

一次就能品嚐到所有的特色。

每一口都是滿滿的美食記憶

肉類:雞肉、豬肉

海鮮:蝦、墨魚

野菜:茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥(選3種)

其他:斑鳩培根、番茄培根、芝士、魚糕(選3種)

共可選10隻,不同的炸物,真是讓人大飽口福。

 

基於食量不大,小羊兒只選了雞肉串來吃,

吃起來不油膩、麵粉不厚。

日本炸物的特色:

用薄薄的麵衣包裹起來,動作快速的放進油鍋,

麵衣迅速蓬鬆散開,宛如煙火綻放的絢麗畫面,

巧妙地夾入空氣,吃起來的麵衣才會薄脆,酥而不油、香而不膩。

 

特製沾醬:左起梅子味道比較清爽、

中間的是味增、右是柚子口味(微辣)。

先品嚐原味,再沾一下沾醬,多重的美味。

 

 

豚骨柚子拉麵 

湯頭是豚骨熬煮,為何柚子香湯頭卻帶點綠,

主要是用柚子+菠菜下去調味。

柔軟的糖心蛋,配上蔥花的香甜、筍乾的清脆整體來說湯頭算清淡。

選的是細麵、湯頭(適中)、麵條(適中)。

 

 

昭和復刻拉麵

點選這碗拉麵的主要原因,

是因為老闆是在昭和時代初期創立。

小羊兒選的是粗麵、湯頭(適中)、麵條(硬)。

旁邊的是激辣豆瓣醬,忘記問是什麼就

加了好多。超級辣的~(提醒大家別加太多囉!)

濃濃的日本味增好味道,為保持湯頭的品質。

日本本店每個月都會派師傅來台灣,

也難怪日本的美味總是傳承各地。

由於拍攝關係,小羊兒點的是粗麵,

不過細麵應該會比粗麵口感更好。

推薦給大家作為一個參考值,

九州拉麵就讓人想到一蘭拉麵啊!

九州的拉麵特色,就是湯頭比較淡。

沒有東京的重口味啊~~

 

打卡就送飯後甜點,一定要來一顆的啊!

 

不僅提供拉麵、另還有炸串與鍋物,現在不用花飛機票,在台灣就吃得到!

新店開在台南市東區東門路二段,台灣目前就只有台中、台南兩家分店。

愛拉麵的粉絲們,千萬要把握啦!

 

 

 

 

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環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

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