【山小屋Yamagoya】
連鎖拉麵的品牌故事富有日本大叔傳奇色彩，
創辦老闆是愛吃拉麵的卡車司機，
送貨兼尋覓美食，吃遍各地的特色拉麵之後，
決定回鄉自己開店，
當年是1970年，也就是昭和45年，店就開在
九州福岡縣筑豐的山腰上，取名為【山小屋】。
The World's Group
分佈於日本分店有115家，除此之外泰國、中國、台灣、印度尼西亞、
馬來西亞、菲律賓、澳門、緬甸、越南、澳大利亞均有分店。
目前台灣僅有兩家，一家在台中、一家台南。
得知這消息，怎能不來吃上一碗呢？
接下來就跟著小羊兒圖文介紹，
一塊去一趟究竟吧！
打卡就送冰淇淋麻薯一份，
點拉麵就送雞肉（豬肉）炸物一串，
讓你在台灣就品嘗的到日本美食。
店內的左右兩邊，用海浪代表滔滔不絕的美味拉麵。
提供白開水與麥茶
拿取冰箱飲料請通知店員
今天小羊兒使用愛評網體驗卷
決定要來試的拉麵為
昭和復刻拉麵、豚骨柚子拉麵。
配料如羊媽高舉的圖示：
筍乾、海苔、激辣豆瓣醬、香辣肉碎、山小屋特製溏心蛋等
拉麵與豚骨湯頭，可以選麵條粗細、湯頭濃厚、麵條硬度。
店家特色：
湯頭是用大骨、頭骨、脊椎骨等等不同部位釋放不同味道。
可以調整湯頭比例「提供濃、中、淡的3種厚度選擇」。
點拉麵就送雞肉（豬肉）串，2選1。
熱門推薦「十本盛」，
一次就能品嚐到所有的特色。
每一口都是滿滿的美食記憶
肉類：雞肉、豬肉
海鮮：蝦、墨魚
野菜：茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥（選3種）
其他：斑鳩培根、番茄培根、芝士、魚糕（選3種）
共可選10隻，不同的炸物，真是讓人大飽口福。
基於食量不大，小羊兒只選了雞肉串來吃，
吃起來不油膩、麵粉不厚。
日本炸物的特色：
用薄薄的麵衣包裹起來，動作快速的放進油鍋，
麵衣迅速蓬鬆散開，宛如煙火綻放的絢麗畫面，
巧妙地夾入空氣，吃起來的麵衣才會薄脆，酥而不油、香而不膩。
特製沾醬：左起梅子味道比較清爽、
中間的是味增、右是柚子口味（微辣）。
先品嚐原味，再沾一下沾醬，多重的美味。
豚骨柚子拉麵
湯頭是豚骨熬煮，為何柚子香湯頭卻帶點綠，
主要是用柚子＋菠菜下去調味。
柔軟的糖心蛋，配上蔥花的香甜、筍乾的清脆整體來說湯頭算清淡。
選的是細麵、湯頭（適中）、麵條（適中）。
昭和復刻拉麵
點選這碗拉麵的主要原因，
是因為老闆是在昭和時代初期創立。
小羊兒選的是粗麵、湯頭（適中）、麵條（硬）。
旁邊的是激辣豆瓣醬，忘記問是什麼就
加了好多。超級辣的～（提醒大家別加太多囉！）
濃濃的日本味增好味道，為保持湯頭的品質。
日本本店每個月都會派師傅來台灣，
也難怪日本的美味總是傳承各地。
由於拍攝關係，小羊兒點的是粗麵，
不過細麵應該會比粗麵口感更好。
推薦給大家作為一個參考值，
九州拉麵就讓人想到一蘭拉麵啊！
九州的拉麵特色，就是湯頭比較淡。
沒有東京的重口味啊～～
打卡就送飯後甜點，一定要來一顆的啊！
不僅提供拉麵、另還有炸串與鍋物，現在不用花飛機票，在台灣就吃得到！
新店開在台南市東區東門路二段，台灣目前就只有台中、台南兩家分店。
愛拉麵的粉絲們，千萬要把握啦！
地址：台南市東區東門路二段349號
電話：06-235-9098
營業時間：
週一至週五:11:30~14:30，17:30~21:30
週六至週日:11:00~14:30，17:00~21:30
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