從屏東市出發,開車約36分鐘。

就可以抵達林俊逸的鋼管雞,店家除了招牌鋼管雞以外,

還有結合當地特有的野菜,一到目的地就被濃濃的碳烤香,

給吸引了過去,看到鋼管上滿滿的現宰溫體土雞,

已經迫不及待想要吃它了,隻隻看起來肥美可口。

 

堅持當日現宰溫體土雞,不烤冷凍雞。

每隻土雞還重達三公斤以上〜〜

 

使用龍眼木炭碳烤,運用烘烤受熱,逼出鋼管雞的香甜肉汁。

每隻鋼管雞需經過2~3百度以上高溫碳火燒烤約100分鐘!! 

 

每隻鋼管雞,看起來都超大隻的!!長的好肥啊~

光是用肉眼看,就覺得比以往看到的鋼管雞還要大隻。

外皮烤的焦脆,火侯控制得很好~~

 

 

份量驚人的鋼管雞,

肉質吃起來香甜嫩中富有彈性,

雞肚內塞滿了屏東在地茄苳嫩葉配合胡麻油爆炒後,

加入顧胃獨家秘方調味悶煮24小時,

最終再放入蒜頭調合口味獨特。

切好的鋼管雞,鮮甜的雞汁四溢,

撥開雞肚裡頭還塞了一堆的蒜頭和茄苳葉。

皮脆肉香甜,沾上一點點的胡椒鹽就很美味。

茄苳葉據說有活血消暑的作用,纖維含量高。

 

一整桌的野菜,好健康。

一隻鋼管雞配上屏東特有的野菜,

光看就已經有解油膩的效果了。

 

【翅杏仔骨(屏東特有野菜)】

這道菜因為第一次吃到,覺得蠻有特色的。

吃起來很像將翅杏仔骨表面的絲拔除,

咬下去很多汁而且嫩嫩的。

加入油蔥酥熱炒後,有一種清淡香。

 

 

【半天筍花燴蟹肉(檳榔花)】

檳榔花一直都是小羊兒很愛的一道野菜,

口感比竹筍吃起來更加細緻鮮嫩

老闆放入大量新鮮豐美蟹肉,看起來真是美味極了!!

只是有點偏辣,對於不能吃辣的小羊兒來說,

真是浪費了這道菜啊~~

 

【涼拌海帶芽】

清爽開胃的涼拌料理,不過用來配飯會比較覺得沒味道。

適合當作飯前小菜,細細品嘗海帶芽的海帶芽的清爽口感。

 

【山藥南瓜排骨湯】

這湯喝起來甘甜,清香爽口。

會讓人一碗接著一碗,剛好可以解大口吃肉的油膩感。

店家資訊|林俊逸的鋼管雞

訂餐專線:0956328666、0922326015

電話:08-8667309

地址:屏東縣佳冬鄉大豐路535號

營業時間:週一~週五am9:00~pm19:00,

六日am8:00~pm19:30。

 

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