這次與家人來到恆春用餐,意外發現ㄧ間波波火鍋,

特色在於火鍋湯底都是老闆純手作的黃金泡菜湯汁混

原味番茄、薑,用冷湯式的方式去呈現。

跟一般我們吃到的大骨熬煮的湯頭不同,

熱量跟膽固醇很低,吃多也不擔心會發胖。

真的很適合愛吃火鍋的羊氏家族呢!!

 

店內乾淨整潔,舒適的用餐環境,

色彩繽紛的桌椅,配上可愛的BOBO鳥,

到處給人活潑的氛圍,用起餐來特別愉快。

 

店家會依據人數,準備好每一個顧客的基本餐具。 

自助的醬料區,配料高達種。

有白糖、芝麻、辣椒泥、蒜泥、沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、白醋、蔥花。

飲料會不定期做更換,今天有百香果汁、白開水兩種。

湯匙、飲料杯、筷子自取使用。

 

 

 

 

 

越靠近傍晚時刻,店內就越來越明亮,色彩越鮮明。

舒適的用餐環境,美味的餐點。所見之處,都是波波的亮點!

 

店家招牌純手作的黃金泡菜,

是整間波波火鍋的精髓所在。

因為老闆原本是做泡菜起家,

黃金泡菜是用山東大白菜,去醃漬而成,

吃起來口感香甜爽口又脆,一公斤只能做一罐,

實際拿起泡菜罐,就算罐子倒過來,湯汁也不會留下來。

可以看到泡菜的扎實程度,

直接吃最原味的泡菜,清脆的滋味讓人

一吃就驚豔,而且大量吃也不反胃。

泡菜湯頭的鍋底,

將醃製的黃金泡菜湯汁(又稱蔬果泥),

原汁原味拿來當湯底使用。

僅此一家,別家吃不到唷!

湯頭喝起來雖然清淡,香氣卻十足。

甘甜的好滋味,會讓人一碗又接著ㄧ碗喝。

冷湯式湯底:使用RO水,將果汁跟泡菜湯汁,調和在一起。

 

今天點了霜降牛肉鍋350、干貝鍋300

以上兩盤菜盤為基底火鍋配料,是不是很料多實在啊!

 

現點才會現切的霜降牛肉,牛肉只能用鮮美肉嫩來形容。

 

雞肉,每隻雞腿都半斤,(全腿)雞腿肉去骨。

為確保新鮮度,肉類都是全程冷凍,並且現點現切。

 

玉米筍當天現採,真的超清甜,咬下去有脆度。

 

秋葵/青花菜(季節鮮蔬)依時節更換! 

 

 鴨血有先魯過,放置冰箱等待入味。

所以川燙即可,口感吃起來軟嫩,卻不帶腥味!

 

蛤蜊都悄悄地冒出來呼吸了,

吃起來真的有大海的滋味,而且好鮮甜味美。

 

干貝,口感Q彈有彈性。

 

鮮蝦,蝦的肉質細嫩,鮮度沒有話說。

 

西北食品,5款不同口味的爆漿球

(芋頭咬下去很爆漿,濃濃芋頭香,搭配魚漿口感超細緻。)

每一款都很有特色!而且味道很棒!

 

今日餐點為霜降牛肉鍋350、干貝鍋300。

單點有鮮蝦250、雞肉100、蛤蜊50、黃金泡菜50、玉米筍50

季節鮮蔬50、魚餃30、爆濃球30、鴨肉丸30、鴨血30。

總計1420

 

波波火鍋的樓上是網咖,一樓則為火鍋店。

店內用色明亮,牆壁上的BOBO鳥,帶動了活潑生動的氣息,

三大兩小吃,還有點吃不完,真的超物超所值的火鍋店。

用泡菜湯汁做的火鍋,實在太有特色,來到恆春鎮,怎能不來試試呢!

小羊兒心中的NO1特色火鍋

 

波波火鍋|FB

地址:屏東縣恆春鎮新興路102號

訂購專線:(08)889-5569

0936-129-041

 

 

 

 

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