這次與家人來到恆春用餐,意外發現ㄧ間波波火鍋,

特色在於火鍋湯底都是老闆純手作的黃金泡菜湯汁混

原味番茄、薑,用冷湯式的方式去呈現。

跟一般我們吃到的大骨熬煮的湯頭不同,

熱量跟膽固醇很低,吃多也不擔心會發胖。

真的很適合愛吃火鍋的羊氏家族呢!!

波波火鍋|FB

地址:屏東縣恆春鎮新興路102號

訂購專線:(08)889-5569

0936-129-041

 

店內乾淨整潔,舒適的用餐環境,

色彩繽紛的桌椅,配上可愛的BOBO鳥,

到處給人活潑的氛圍,用起餐來特別愉快。

 

店家會依據人數,準備好每一個顧客的基本餐具。 

自助的醬料區,配料高達種。

有白糖、芝麻、辣椒泥、蒜泥、沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、白醋、蔥花。

飲料會不定期做更換,今天有百香果汁、白開水兩種。

湯匙、飲料杯、筷子自取使用。

 

 

 

 

 

越靠近傍晚時刻,店內就越來越明亮,色彩越鮮明。

舒適的用餐環境,美味的餐點。所見之處,都是波波的亮點!

 

店家招牌純手作的黃金泡菜,

是整間波波火鍋的精髓所在。

因為老闆原本是做泡菜起家,

黃金泡菜是用山東大白菜,去醃漬而成,

吃起來口感香甜爽口又脆,一公斤只能做一罐,

實際拿起泡菜罐,就算罐子倒過來,湯汁也不會留下來。

可以看到泡菜的扎實程度,

直接吃最原味的泡菜,清脆的滋味讓人

一吃就驚豔,而且大量吃也不反胃。

泡菜湯頭的鍋底,

將醃製的黃金泡菜湯汁(又稱蔬果泥),

原汁原味拿來當湯底使用。

僅此一家,別家吃不到唷!

湯頭喝起來雖然清淡,香氣卻十足。

甘甜的好滋味,會讓人一碗又接著ㄧ碗喝。

冷湯式湯底:使用RO水,將果汁跟泡菜湯汁,調和在一起。

 

今天點了霜降牛肉鍋350、干貝鍋300

以上兩盤菜盤為基底火鍋配料,是不是很料多實在啊!

 

現點才會現切的霜降牛肉,牛肉只能用鮮美肉嫩來形容。

 

雞肉,每隻雞腿都半斤,(全腿)雞腿肉去骨。

為確保新鮮度,肉類都是全程冷凍,並且現點現切。

 

玉米筍當天現採,真的超清甜,咬下去有脆度。

 

秋葵/青花菜(季節鮮蔬)依時節更換! 

 

 鴨血有先魯過,放置冰箱等待入味。

所以川燙即可,口感吃起來軟嫩,卻不帶腥味!

 

蛤蜊都悄悄地冒出來呼吸了,

吃起來真的有大海的滋味,而且好鮮甜味美。

 

干貝,口感Q彈有彈性。

 

鮮蝦,蝦的肉質細嫩,鮮度沒有話說。

 

西北食品,5款不同口味的爆漿球

(芋頭咬下去很爆漿,濃濃芋頭香,搭配魚漿口感超細緻。)

每一款都很有特色!而且味道很棒!

 

今日餐點為霜降牛肉鍋350、干貝鍋300。

單點有鮮蝦250、雞肉100、蛤蜊50、黃金泡菜50、玉米筍50

季節鮮蔬50、魚餃30、爆濃球30、鴨肉丸30、鴨血30。

總計1420

 

波波火鍋的樓上是網咖,一樓則為火鍋店。

店內用色明亮,牆壁上的BOBO鳥,

帶動了活潑生動的氣息,

三大兩小吃,還有點吃不完,

真的超物超所值的火鍋店。

用泡菜湯汁做的火鍋,實在太有特色,

來到恆春鎮,怎能不來試試呢!

小羊兒心中的NO1特色火鍋

 

 

 

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