焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO|FB

06-208-8400

11:30~15:00、17:30~23:30

臺南市東區育樂街2501F

 

ショジョ發音為SHOJO,

是台語『相揪』的意思,

店家希望大家可以相約一起來大口吃燒肉,大口的喝酒,

店裡可以感受到活潑熱鬧的氛圍;除此之外,

也是兩位負責人SHOWHAND以及

阿JO的名字之完美結合。

從中秋節說要來吃,ㄧ直無緣來吃的燒肉,

其實也是服務過乾杯體系的店長,出來開的燒肉店。

今天初訪焼肉ショジョ,

主要是因為口耳相傳知道這裡有和牛燒肉。

ㄧ聽到和牛兩個字,又在台南而已。

當然是要來試試,傳說的美味燒肉啦!

 


牛舌

牛肉的第一道菜,只需要烤單面,

5分熟為最佳口感,吃起來肉汁豐富。

 

牛來了

這盤燒肉組合左為特選牛五花,

是美國prime等級的,去骨牛小排。

中間為牛五花的是牛的腹部肉,

吃起來油花比較多。

黑碗內是牛肋條的部分,

因為帶筋。所以有筋的香味,

牛肉上有辣椒顆粒,遇到火烤比較容易焦掉,

肉質有嚼勁又帶點微辣口感,香氣很特別。

 

燒肉建議吃原味,

原味才能吃出牛肉的好壞。

店家的越光米白飯,煮的超好吃的,

一口白飯配一口燒肉,

我想這就是幸福的滋味。

沾醬有味增醬+烤肉醬特調的特別沾醬、檸檬醬、蔥。

每一種沾醬,都有不同的層次感,可以變化出肉的各種美味。

 

 

和牛特選牛排

取自和牛的肩小排,它的油脂比較豐富,

建議7分熟,讓油脂釋放出來。 

 

和牛特選部位肉

特選的部位其實是和牛包覆內臟的肉

被稱為橫膈膜

因為牛肉味比較重,

所以店家用醃製烤肉醬來提味,

口感上來說,是今天吃到牛肉最嫩的部位。

 

雞腿肉

使用台灣土雞腿肉,烤雞腿肉基本上就是烤到全熟最美味。

 

雞軟骨

帶雞皮帶肉的雞軟骨,屬於雞肉的腳踝部位。

 


雞三角

全部都是骨頭,喜歡這種咬起來卡滋卡滋的口感。
(店家的雞軟骨分2種,

全骨頭為一般我們常吃到的雞軟骨,

這裡稱為雞三角喔!)

 

 

 

當日壽星送,店家特製生日塔,可以選擇牛肉或豬肉。圖為霜降豬肉

 

 

 

 

室內環境寬敞,結合了乾杯燒肉既有的模式,

簡約時尚的西式風格,跟日式燒肉結合。

高水準的服務品質,可以拿來與北部燒肉做比較,

所有的肉品都是從冰箱拿出來後才做調味,

桌上的茶壺裝的是雞高湯,可隨意取用。

算是南部有水準的燒肉店+1

  

 參考菜單,單價不高,和牛品質CP質高

喜愛燒肉的朋友們,可以來試試看!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

小羊兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()