台中的糕餅店中,

最知名的名產莫過於太陽餅,

民國101年5月,

台中市自由路23號太陽堂熄燈,震驚許多人。

店內的糕餅都是手工製作,

且不添加防腐劑,保純期限不長,

因此顧客享受的都是最新鮮的糕餅,

這間擁有46年深厚經驗的23號太陽餅店,

由於老師傅對於做餅的執著與情感,

餅皮紮實又專業,酥脆又爽口。

每塊餅除了專業以外,還蘊含著對餅的感情。

保有傳統的太陽餅味道,推薦大家一起來品嘗

這令人難忘的口感與懷念的味道。

12入的包裝禮盒是向日葵盛開的樣式,

太陽餅跟老婆餅的10入包裝盒就是紅色包裝。

 

日本富士電視台,採訪23號太陽堂師傅

製作太陽餅的美味秘密及探尋太陽餅歷史,

及研究如何結合日本食材創造新口味。 

  

 

23號太陽餅對品質也相當堅持,

店內所有烤餅都使用豬油,還是店家師傅親自煉製喔!

使用豬背脊上的兩條板油,炸過後的油才會帶有香氣。 

 

 23號太陽餅特別的地方,

是他們傳承著太陽堂的美味,

準備拿起來吃的時後摸起來軟軟的,

想說這應該不會酥脆,

第一口吃進嘴裡的時候才知道我真的錯了,

口感超酥脆的,在吃第二口吃到麥芽糖時候又讓我嚇一跳了,

怎麼會這麼Q,好象麻糬,酥脆的外皮配合Q感的內餡,

這黃金比例真的抓的太好了,

難怪台中的太陽餅會這麼有名。

 

 

 

狀元糕,是以前所有狀元郎在還沒考進狀元前,

帶着路上吃必備乾糧。因而出名。

現在很多辦喜事,考大學都會買來吃,象徵吉利。

 

 

 

小羊兒手上這款壯元糕,是聖誕限定版。

帶來臺北過聖誕禮物送給朋友,

也算是一份特別的禮物。

打破一往傳統刻板的製作印象,

連壯元糕都這麼繽紛可愛。

拍完後有切一塊來食用,主要是

用白米磨成粉做的糕,咬下去帶花生粉,口感鬆軟。

 

 

禮盒可單選也可以混搭

 

 

 

  

23號太陽餅鋪另販售 : 太陽餅、酥餅、老婆餅、麻糬、核桃蛋糕、巧克力豆沙、

紅豆沙餅、小狀元糕、狀元糕、鳳梨酥、檸檬蛋糕、芝麻核桃、杏仁餅、金桔餅、月餅、綠豆椪 ... 

 

食後感言分享:

綠豆椪

皮薄餡多,真材實料(手工豆沙),

一口咬下去,豆香味四散,

整個搭配起來不會太甜,

傳統中式點心的好滋味,重點是素食可食。

純手工土鳳梨酥

酥脆外皮,第一次吃到這麼不酸的土鳳梨酥,

一直以為土鳳梨很酸的,

詢問過老板才知道土鳳梨有很多品種的,

一樣吃的到鳳梨的纖維,配合餅酥脆的外皮剛好穠纖合度。

貝納卡(紅豆沙夾心餅)

漂亮的向日葵花紋,餅皮還是日本進口的

口感很像我們小時候常吃的

霜淇淋餅皮或是吧噗餅皮

(想起來好象回到小時候的感覺),

紅豆餡因爲是師傅自己買豆子回來現磨的關係,

所以有很香紅豆味,乍聞之下有芝麻的香氣,

內餡甜而不膩,搭配餅皮是天作之合的絕配,還口齒留香呢!

巧克力白豆沙

第一次吃到巧克力白豆沙,

打開包裝就聞到濃濃的巧克力香,

忽然讓我想起小時候的小餐包,

吃起來的口感才真的讓人驚艷,

巧克力搭配綿密的豆沙真的會

讓人愛不釋手讓人一塊接一塊。

金桔餅

餅裡面包了紅豆沙白豆沙還有金桔,

吃起來軟Q吃的到金桔果粒,整個搭配起來很奇妙,

有果香還有豆香,適合一家大小來品嚐,

搭配茶飲會更棒,基本上我覺的不錯只是的有點偏甜。

檸檬蛋糕

濃烈的白巧克力檸檬香

跟蛋糕搭配得剛好,綿密口感一起吃,

不會讓外層的白巧克力過於甜膩!

是老闆的熱銷商品之一。

 

 

23號太陽餅店|官網

23號太陽餅店|FB

台中市西區三民路一段191號

(第一分局對面)

Time:am9:30-pm21:00

TEL:04-22215988

 

 

 

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