小羊兒趁著來到新竹出差,

特地前往橙家新日本料理用餐。

聽說這裡的主廚多年學習日本料理,

也擔任過許多知名日本料理之料理長,更遠赴日本學藝。

以真功夫料理珍貴食材,部餐點皆不含味精, ㄧ樣是日本學藝歸國。

更是讓人迫不及待,想品嘗主廚的好手藝了!!

假日的中午用餐時間來到此地,可以看到橙家的高人氣。

根本是一位難求,所以建議大家一定要提早定位喲!

廢話不多說,接下來是小羊兒的午餐時間。

要跟大家分享"味蕾彩998套餐"

 

餐前送上的餐具,有濕紙巾、方盤、筷子。

  

就座後,服務員會送一壺熱茶,冷冷的天氣喝起來很舒服。

餐前酒(水蜜桃水果酒)

小木箱裝著水果酒,給人色彩繽紛的剔透感。

水蜜桃香與清酒的完美結合,喝完整個食慾大增。

 

季節果物沙拉

擺設的精巧可愛的哈密瓜果物,

搭配北海道生食等級干貝、蓮霧、美生菜、鴻禧菇,

吃到哈密瓜球的瞬間,以為咬到了北海道哈密瓜,

是那樣多汁美味,美味與視覺的雙重享受。

主廚還有在沙拉內淋上覆盆子醬,底層的碎冰具有保鮮作用,

不用擔心拍照錯失了沙拉的整體風味。

 

海鮮陶板燒

蝦子、菇類、生蠔、花椰菜、玉米筍、番茄、透抽、魚片,

用料豐富,食材夠新鮮。搭配特調蒜香奶油醬汁,滿口都是鮮甜美味。

 

 

特上刺身

(天使紅蝦、海膽、鮭魚、海鱺、鯛魚、鮪魚、現磨山葵。) 

鮪魚咬下去厚實鮮甜,

鮭魚油花分布均勻,估溜估溜的。

天使紅蝦吃起來鮮甜,彈性十足。

鯛魚是早上現殺的,不帶油質的口感,卻多了清爽度。

海鱺吃起來很彈牙,而且肉質扎實。

海膽味道鮮甜,毫無腥味,會讓妳愛不釋手。

建議先吃白肉比較沒有油質的,

後面在吃紅肉,才不會影響它的美味

生魚片很新鮮,吃完還會想再加點一份!!

 

明蝦波菜卷炸物天婦羅

粉皮裹的是波菜(不是海苔唷),搭配薄薄的粉皮,

明蝦每一口都是肉質飽滿,彈性十足。

搭配天婦羅醬汁,清爽不油膩,

跟一般外面的粉皮很厚的天婦羅,不是同一個等級的。

 

 大明蝦豆漿鍋

白菜、豆腐、明蝦x2,蛤蜊、杏鮑菇、花椰菜、香菇、番茄、金針菇。

濃濃的豆香,湯頭清爽,加入新鮮蔬食跟海鮮後,變得格外清甜。

豆漿鍋的味道會因為濃稠度的變化,而有不同的鮮美和口感。

煮得越久越香,越好喝~~絕對值得一試!保證大大的贏過牛奶鍋。

 

 

海鮮釜燒鍋

「釜飯」是利用生米加上高湯,

再加入海鮮、肉類、蔬菜等季節食材,

以一人份大小的飯鍋,慢火細煮而成的飯,店家搭配寶石魚魚片、

蛤蜊、玉米筍、花椰菜、蟹肉棒、薑絲,

越光米米飯吸附這些食材後。

說不出的美味,吃一口就可以感受到。

釜飯(假名:かまめし),

可是遊日本不可錯過的傳統美食之一喲!

 

干貝海鮮土瓶蒸

雞肉、蓮藕、蛤蜊,湯頭清澈,帶有甘甜味。

 

安格斯黑牛

用蜜地瓜、蘿蔔、梅子蕃茄、

魚雕杏鮑菇、花椰菜作為擺盤設計,

安格斯牛肉搭配蒜片,味道最迷人。

肉質鮮甜刀子劃下去肉汁都會流出來

 

鮪魚握壽司肉質鮮甜綿密,

鯛魚炙燒壽司,爽脆的炙燒口感很迷人

炙燒海鱺佐以黑松露醬,香味好誘人,而且入口即化

 

焦糖南瓜布丁(手作)

細緻的南瓜布丁,帶有焦糖香,卻吃起來不甜不膩。

南瓜布丁上的綠葉是山蘿蔔葉,屬於法式芹菜,帶有淡淡的甘草和茴香,

味道清新細膩,葉子類似紅蘿蔔的頂部,故稱山蘿蔔葉。

真的超迷尼可愛的~

 

咖啡(上圖)吃完甜點配上咖啡,真的是人生的享受。

柚子茶(下圖)溫溫熱熱的柚子茶,搭配金桔,味道清新典雅。

 

店內裝飾著很多燈籠,帶有古典般的日式美感。

 

店內屬於半開放式的私人空間

 

 

高雅的日式用餐區,讓您猶如在置身在日本料理屋。

 

橙家新日本料理-FB

新竹縣竹北市文信路200號

03-5589900

停車場:有(但不多)

 

 

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