近年來在台中開了很多家抹茶專賣店而
初綠和風定食抹茶專賣店
在台中即將邁入第4個年頭，
初綠原本是明森宇治的分店，
直到現在仍使用森半的宇治抹茶，
森半是來自日本京都，日本高級茶的代名詞，
走過170餘年的歷史，在日本當地擁有高水準的評價。
令人意外的是，來到初綠也能喝到森半的抹茶。
店家主打的抹茶系列產品種類眾多，
從拿鐵、冰淇淋、甜點、鬆餅都是用抹茶製作研發的，
根本就是抹茶控必來的專賣店。
但沒想到除了抹茶以外，店家的晚餐其實也很美味。
晚上來到初綠會有種來到秘境的感覺，
白天是純白的洋樓，夜晚化身為京都日式小庭院。
精挑細選的品味，就在無人打擾的夜裡，
讓人可以慢慢感受它的美好。
初訪初綠，
看到了去日本神社要參拜前必經的洗手台，
有種即將要進入神社參拜的FU，
上面附有可愛的教學示範，
給人一種飯前要記得先洗手的趣味性，
依圖教學，先洗左手，再洗右手，
最後將打水瓢放置在竹藤上面。
就完成今天的參拜體驗，不過小羊兒今天
不是要去參拜，是要來尋找讓人懷念的抹茶香。
店門口上掛的綠色門簾，
輝映了京都街上濃厚的宇治抹茶氛圍，
接下來就讓我們來一探究竟
"初綠和風定食抹茶專賣店"，
會帶給我們什麼樣的驚喜吧！
店內木質配色，屬於暖色系，會讓人感到很放鬆的用餐環境。
服務員會親切的送來一杯熱騰騰的抹茶，先喝杯茶暖暖身，
翻開初綠的MENU，還真是有點驚喜感，
因為原來初綠不只是甜點店，定食、下午茶、火鍋
抹茶甜點，超多選擇性的ㄟ～。
解決了小羊兒今晚吃晚餐的煩惱，
可以先吃完正餐，接著來一份抹茶甜點。
日式味噌涮涮鍋霜降牛肉
以上均含：小菜、湯、飯（麵類除外）
附餐飲料四選一：
咖啡、高山紅茶、宇治綠茶、南非席德茶。
（改單點飲品單杯折60$）
附餐點心：京都茶點或紅豆甜湯
以上均附白飯、菜盤
P.S火鍋共鍋需酌收90元清潔費
綜合拼盤
(高麗菜、金針菇、豆腐、玉米筍、高麗菜、
紅蘿蔔、丸子、綜合菇類、南瓜、蝦子、霜降牛肉。）
湯頭除了有傳統的日式昆布鍋，還有日式味噌鍋可以選擇。
雙醬牛肉片，輕刷３秒，就可以馬上吃到肉質的鮮甜美味囉！
日式味噌鍋，店家用了數種味噌調製而成，
湯頭喝起來很甘甜，越煮越香，煮得越久味道更醇，
不會越煮越鹹，吃完這麼大一份的味噌鍋也不覺得口乾，
濃濃的味噌的香，真的會讓人上癮，吃完活力滿滿喲！
將綜合拼盤入鍋後，湯頭會更加清甜，
這時候將煮好的火鍋配料，沾上帶有金桔香的醬料。
吃起來完全不油膩，越吃越順口，吃完真是感動萬分。
旬的魚
以上均含：小菜、湯、飯（麵類除外）
附餐飲料：
四選一咖啡、高山紅茶、宇治綠茶、南非席德茶。
（改單點飲品單杯折60$）
附餐點心：京都茶點或紅豆甜湯
以上均附白飯、菜盤
旬的魚，是選用當季新鮮魚種下來做挑選，
所以可能每次來的季節魚都會不一樣唷！
這次出現的是當季魚鮭魚片/雕魚片，鮭魚肉質比較Q，
鯛魚片比較細緻滑嫩，味道都很鮮甜沒有腥臭味。
鹽（烤）南瓜片、青龍、茄子，每一口都是原汁原味，
醃製的紅蘿蔔，口感酸甜。
店家的定食，從擺盤到配料，精緻又用心。
配菜日式海藻生菜沙拉，是7國不同海藻組成，
酸甜的滋味含豐富的碘和膠質，味道清爽。
山藥香菇肉絲，香Q的米飯配上這香菇肉絲、
含有豐富纖維質得山藥，拿來配飯真是絕搭。
京都甜點:
抹茶糕外形精緻，綠葉的圖案，
是抹茶紅豆口味，作為飯後甜點剛剛好，淡淡的抹茶香，清新典雅。
紅豆甜湯:
湯圓配紅豆，對女孩子們很好喔！可以補血養氣～
芝麻抹茶拿鐵
選擇這杯芝麻抹茶拿鐵，可以一次滿足三種口感，
喝起來不甜膩，從深綠、淺綠、白色的變化，增加了抹茶的視覺美感。
原來抹茶不僅是只有綠，創意與巧思讓我們可以看見不一樣的抹茶。
森半抹茶拿鐵(熱)
抹茶的口感比較濃郁，會怕的人建議添加牛奶和糖漿。
建議先喝原味，再來去調整它的口感，按照自己的喜好下去調整。
前面文章有提到，森半抹茶可是京都擁有百年歷史的好茶，
來到初綠當然不能錯過，他們的強力主打森半抹茶拿鐵，
當苦富深度的抹茶遇到牛奶，口感會更加細緻綿密，
沒想到在台灣也能體驗到日本茶道的精髓「抹茶」。
苦中帶甜，卻香氣四溢，讓人無法忽視的細膩好滋味。
店內空間寬敞，不會讓您覺得有壓迫，
2F有提供場地出租，適合朋友、家庭聚餐。
店內種植很多盆栽帶來綠意，喜歡抹茶的朋友們，
有販售抹茶，喜歡的話可以買回家享用唷！
現場也提供一些雜誌書籍，
讓來的客人可以靜靜的坐在裡，
閱讀文章，享受一杯好抹茶。
隱藏在森林裡的歐風小別墅，綠意襯托出白色建築的美，
優雅的泡在這裡一整天也是ㄧ種幸福。
戶外也有用餐區，想要享受夜晚余風的朋友們，
也可以選擇戶外的座位區，來到這裡沒有壓迫感，
來到這裡可以感受都市生活以外的慢步調，
點上一份抹茶，細細品味生活。
本店最低消費90元/人起
另加10%服務費，可接受現金、信用卡消費。
星期六及國定假日用餐限2小時
台中市北區尚德街2號
04-22080798
WIFI:2208798
11:00~21:00
(星期一固定公休)
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