築炭串燒居酒屋以強調高品質、海鮮、平價為重點的居酒屋,小羊兒這次朋友跟家人前往體驗。

在路口處就看見兩位相撲,拿起啤酒瓶乾杯的畫面,外面的座位區使用汽油桶作為餐桌,走工業風。

平易近人的價格,卻有超乎想像的CP值,上了一整天的班,很久沒跟朋友小酌幾杯嗎?

串燒居酒屋是永遠不敗的選擇,可以吃到很多美味食材,還能放鬆連日來的疲憊感呢!

 

想抽煙的朋友,現場也有提供戶外吸煙區跟煙灰缸,請煙頭不要落地喔!

 

吼搭啦!!把酒言歡,不待此刻待何時。

   

 室內走工業風,牆壁上充斥著日本的色彩,用色鮮明大膽,增添活潑氛圍。

 

牆壁上大幅的築炭居酒屋(いざかや)很有漫步在京都的感覺。

 

 吧台座位區,左手邊有每日人氣激推,來到築炭想試試新菜的,一定不可以錯過。

 

 

 

綜合生魚片(7片)

店家的生魚片有分大小份,小小一份7片的生魚片,每一片都是厚切,新鮮食材讓人大滿足。

 

 

海鮮炒烏龍

採用高單價的讚岐烏龍麵,烏龍Q彈好吃到讓人不要不要的。

撒上大量的柴魚片,搭配日式醬油跟滿滿的海鮮,炒到很入味卻不會太鹹膩。

 

 

干貝串(單)

干貝烤的內嫩外香,咬下去還有多汁清甜又爽口。

 

 

花魚一夜干

新鮮花魚經過薄鹽醃製過後,放置ㄧ夜吹曬,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,

吃起來肉質細緻的花魚,還有一股迷人的鹹香味唷!

可以加點檸檬帶出香氣,不過單吃風味就很棒囉!

 

鹽烤雞肉串(2入)

雞肉烤的皮酥脆,肉汁卻飽滿Q彈。

 

豬肉味噌野菇鍋

紅白味噌搭配清酒,昆布跟柴魚當基底的湯頭,味道清爽不死鹹,讓人一碗接一碗,大喊太好喝了~。

 

 

烤季節蔬菜

季節時蔬 四選一(茭白筍、玉米筍、杏鮑菇、香菇)

一般吃過的玉米筍都撒鹽居多,但築炭師傅使用特製時蔬沾醬,其實就是燒肉醬帶點微辣口感。

 

日式檸檬蝦球

口感跟吃過的鳳梨蝦球不同,店家的鳳梨蝦球的炸粉,

帶有香氣,又香又酥,冷掉吃依舊保持風味絕佳,這道料理當天可以說是秒殺。

 

烤大蝦(隻)

用鹽烤簡單呈現真實的味道,保留大草蝦本身的鮮甜味,

肉質彈牙緊實,香味四溢,不需要過多的調味就很好吃了!!

 

 

香烤中卷(隻)

不要看這中卷不起眼,體積雖小,卻滿口都是海的鮮甜味,會有驚喜感。

 

 

黑鮪魚下巴(限量)

黑鮪魚下巴嘗起來很嫩,咀嚼起來肉汁頗豐,口感滑順濕潤,一股鮮美的滋味直在嘴裡打轉著。

由於黑鮪魚下巴位於鰓旁邊,連接著油花最豐富的前腹部(O-TORO),所以口感相當好。

中間的黑鮪魚肉吃起來充滿膠質,吃起來QQ的,邊邊的肉卻是帶有焦香而且

吃起來脆脆的,一個下巴卻有著驚人的美味,吃的到黑鮪魚肉層次分明的口感。

 

XO炒山蘇

山蘇是一種蕨類植物,顏色青翠口感脆,主廚加入干貝XO醬,用料也超大氣,

 可以看到顆粒狀的干貝跟小魚乾,XO醬的鹹鮮口感,搭配山蘇的鮮脆,

最後加入一點清酒增加香氣,襯托出與眾不同的山蘇口感,沒吃過會後悔。 

 

鮭魚炒飯

米飯很講究,將米粒炊煮至些許硬,讓米飯在大火快炒時,更能將水分快速炒乾。

達到粒粒分明,配合著鮭魚肉,與些許的醬油拌炒,每一口都有鮭魚的燻香味。

 

柚子特調 ,是使用海尼根當基底,不是外面賣的サワー,酒的味道會比較重一點。
鳳梨特調,是使用生啤酒當基底,加上鳳梨果汁去特調,喝起來比較清爽。

 

築炭串燒居酒屋|FB

高雄市前鎮區復興三路173號

07-536-2516

17:00-1:00

 

 

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