由於家中長輩愛吃水果,家裡總是放滿各式各樣的水果,

平時大家忙於工作,來不及吃完的水果最後都會壞掉、爛掉,

常常會覺得很浪費嗎?這次小羊兒要來分享天然健康零食DIY!

將喜歡的蔬果烘乾加溫,保留水果的健康原味,【FRIGIDAIRE】

推出低溫導流健康恆溫乾果機(FKD-3501BC)

完整的保留食材原本的酵素活性,

做法簡單就連不愛下廚的小羊兒都可以輕鬆駕取!

 

【開箱】低溫導流健康乾果機 FKD-3501BC

 

導流棒分層烘乾加溫系統,分層熱風循環,

受熱更均勻、速度更快,食品口感更好

簡易操作旋鈕式溫度調節:40 ~ 70 ℃共5段溫度可選擇

可沖洗分離式底座,方便清洗。

食物盤共5層,白色ABS材質、透明PS材質。

 

可以乾燥的東西有蔬果類和肉類食物,自己動手做

果乾外寵物零食、乾燥香料、健康花茶皆可運用在乾果機上。

 

將準備的蔬果,清洗乾淨後,切片。

水果厚度約3−5mm,蔬菜類則依個人喜好。

 

 

食品烘乾預備工作建議

蘋果:洗淨去核去枝,切片,

可先浸泡蘋果醋、檸檬水或鹽水延緩氧化

香蕉:去皮,切厚片

奇異果:去皮,切片

地瓜、冬瓜,蓮藕片:淨去皮,切段;

將冰糖加水煮開褒滾,放入冬瓜條至煮熟;隔水瀝乾。

肉類:洗淨去皮去骨,原件或切條亦可;

褒滾熱水,放入肉類至煮熟;隔水瀝乾。

FRIGIDAIRE乾果機簡易食譜下載

 

奇異果、鳳梨。

 

放入紅蘿蔔跟秋葵

 

柳橙、芭樂、蘋果、香蕉,以上溫度皆為60度,

根據食材的不同,乾燥時間也不同,可參考乾果機附贈的簡易食譜。

小羊兒取中間值,時間設定在7−8小時。

烘乾時間時間建議

烘乾時間依食物特徵、厚度及個人喜好口感自行調整。

時間越長,烘乾程度越高。

溫度越低,烘乾時間越長。

一般烘乾時間至少四小時以上,水份越多時間越長。

 

食材總共可以放五層,透明層跟白層都可以放。

初次使用,可以先放三層試試看效果如何,可依據個人口感作調整。

 

食材都放入後,等7−8小時的烘乾。

 

【開箱影片】美國富及第恆溫乾果機(FKD-3501BC)

 

 

若將食物堆疊,會增加烘乾時間,建議將食物平放,以達到最好的烘乾效果。

 

簡單又輕鬆的步驟製做天然果乾,不用擔心化學的食品添加劑且又衛生健康, 

因水果含糖量較高,糖預熱後會變軟,所以水果是不能烘到脆脆的口感,

市面上販售的水果片吃起來是脆的,是因為烘乾之前先進行脫水,

接著再使用高溫烘烤,這樣做出來的果乾雖然口感是脆的,

但也同時破壞了水果本身的營養價值。

一般溫度只要超過60℃,就會破壞水果本身的維生素,

所以建議烘乾時不要超過60℃,才能保存水果原有的營養價值。

 

乾果儲存小叮嚀

烘乾食品後,等到食品涼了再儲存起來,勿在食品溫熱時儲存。

烘乾後的第一週,檢查儲存容器內是否有水分,

若有水分為食品未完全烘乾,可再次進行烘乾。

 

在家輕鬆做果乾,不用擔心化學的食品添加劑,

吃多少做多少,安心手作料理。

定時定溫乾燥法保留食材完整的酵素活性,

天然美味,清甜美味,吃起來無負擔!

小羊兒忍不住先試吃覺得每一口都好好吃啊!

完全跟市面上吃過的果乾口感,完全不是一個等級的。

品嘗天然原味封存,親手做料理,滿足一家人挑剔的嘴。

【美國富及第Frigidaire|官網】


 

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