小羊兒和丹丹今天在一個狂風暴雨的午後,

發現到一家非常特別的鍋物店,就是這家位於松山區的極品蜆物。

用滿滿的蛤蠣去蒸煮,用蛤蠣萃取的精華加入大骨高湯,湯頭大大提升自身的鮮味。

每天店家都會進貨許多新鮮的蛤蠣,就是為了讓湯頭有更新鮮的品質。

而這次小羊兒選的套餐則是雙人經濟海陸拼盤NT990

肉品(任選二)

Prime牛梅花/牛板腱/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉

(Choice牛小排+NT200/Prime牛小排+NT300/Prime沙郎牛+NT300

/翼板和牛+NT400/純盤克夏黑豬+NT200/伊比利梅花豬+NT300)

蔬菜拼盤

海鮮拼盤(草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/牛奶蛤/鯛魚)

蜆粥

甜點

再加上店家招牌蒸煮蛤蠣蜆湯NT150(餐點需收10%服務費)

就讓我們來體驗看看超人氣極蜆鍋到底有什麼魅力吧! 

  

店內的裝潢,以簡潔風為主,搭配著輕快的流行音樂,使人感覺很自在。 

 

店員先幫我們送上五種人氣推薦沾料,

從左到右的沾料分別為:蘿蔔泥、特製醬油、泰式辣醬、薑醋與味增醬。

建議可以先吃原汁原味的鍋物後,再去依個人喜好去作出更多口味搭配。 

 

滿滿的蛤蠣鍋送上來了,每一顆蛤蠣都是店家細心挑選,

一進貨,就立即泡水吐沙,希望讓客人吃到最新鮮優質的蛤蠣  

 

 

經過15分鐘後的蒸煮後,每顆新鮮的蜆都熟透開殼了,

店員會貼心地幫你們裝成一個碗,方便食用,

而最精華的蜆湯則一點一滴流入下方的,

主廚精心熬煮六小時的大骨高湯裡。

也成就出最完美的極蜆湯底。

 

 

套餐搭配的蔬菜拼盤,都是以當季蔬果去搭配,搭配著極蜆湯底,

除了更可以吃到鮮甜的蔬果,也希望客人吃得更健康。 

 

 

套餐附的海鮮拼盤

有鮮蚵、牛奶貝、草蝦、鯛魚、鱸魚與花枝。

每種份量都大份的,讓人覺得超滿足的。

 

鮮蚵搭配蜆湯,濃厚的海鮮風味讓人吃的好過癮。 

  

Prime牛梅花

細看著肉的油花分布均勻,肉甜、味美,

肉質較堅韌富彈性,非常適合拿來做鍋物的肉片。

 

稍微涮一下,粉紅的肉片就浮現出來了,肉的線紋均勻,非常軟嫩。 

  

進口梅花豬

瘦肉帶著漂亮的油花,毫無油膩感,也不會有里肌肉的乾硬、軟嫩。

 

小羊兒推薦肉片搭配味噌醬,清爽不膩口。

 

把所有的海陸雙拼享用完後,店員會再進行蜆鍋的最後一個完美Ending。

沒錯,就是使用蛤蠣肉、蔥花、海苔與雞蛋,在搭配熬煮過後海陸雙拼的蜆湯,

來熬煮蜆鍋稀飯,再一次的強烈地抓住客人的胃。 

  

蛤蠣肉慢慢融入稀飯裡時,莫名的感動從心裡湧上來,再一次的讓蛤蠣肉回歸蜆湯裡。

 

當店員貼心幫你熬煮一碗碗的稀飯後,新鮮的雞蛋讓整鍋稀飯看起來更有食慾,

加上稍早前許許多多的海陸鮮提味,而蜆鍋再一次把蜆湯提升到更高的水準。

稀飯口感可以吃到蛤蠣肉的香甜,再一次讓你品嘗到蜆的精華。 

 

飯後再提紅豆甜粥,讓人實在是大呼過癮啊!

有海鮮又有肉,又可以吃到極品蜆三吃,

每一道功夫,都是紮紮實實,讓人更可以回味無窮,

喜歡吃海鮮的老饕們,來到北市松山區時,

請一定要來嘗嘗看極品蜆鍋!品嘗一下蜆的精華美味! 

極蜆鍋物

地址:台北市松山區民生東路五段197號

電話:0965-341-788 

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小羊兒 的頭像
小羊兒

環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

小羊兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()