小羊兒這次受邀參加台中的「IH微晶調理體驗會」,

顛覆過去對電磁爐炒菜沒瓦斯爐好吃的看法。

沒想到...豪山IH調理爐做出來的菜跟用瓦斯爐煮出來的一樣好吃。

IH爐得優點就是少了明火,電扇或開窗也不受風的影響

過熱會自動斷電保護,因此安全性上可是高了不少,

廚房也不會這麼熱,有9段式調整火力大小,

從微溫到高溫,煎、煮、炒、炸都很好用。

現場多位部落客與主廚開伙做菜,過程中...

室內幾乎沒有油煙,觸摸控制也顯得很高貴時尚,

不僅滿足對烹飪性能的高要求,美麗又實用的設計,

更是會讓人愛上下廚啊~~

 

中部部落客IH爐體驗會,部落客到廚藝教室體驗IH爐。

簡單說明產品特點,透過廚藝課實際感受IH爐的產品特點與功能。

有別於傳統瓦斯爐,IH爐主要是利用感應加熱技術,達到加熱的目的。

經過豪山協理的介紹後,小羊兒跟著其他的知名部落客,進行實際體驗囉!

 

鍋具挑選方式

IH爐的加熱原理是利用感應加熱技術,

也就是用交流電產生交變磁場,鍋具在這個過程成為電阻,

進而達到加熱的目的。所以在挑選IH爐的鍋具時,可以依照以下原則:

1.適用鍋具圖樣辨識

2.適合用於IH爐之鍋具材質有:

(1) 厚底搪瓷鐵鍋、(2) 厚底鑄鐵鍋、(3) 厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋

▶️具磁性不鏽鋼鍋具

高級不鏽鋼指的是430,盡量選擇鍋底是厚底的,

合適鍋具的材質為可用磁鐵吸附鍋具底部,來辨識可以使用的鍋具,吸力越大導磁效果越好。

鍋底的直徑約12-26CM,且鍋底能夠緊密平面板上為佳例如:「鑄鐵鍋、鐵鍋、搪瓷鐵鍋」。

3.應留意並謹慎選購底部較厚或一體成形之鍋具

▶️不適合的鍋具

有腳墊的鍋具

鍋底不平整

鍋底為弧形

陶瓷鍋具(壺)

無磁性不鏽鋼鍋

 

體驗會實作菜單|檸香煎鮮魚

 

居家安全|廚房安全

加熱原理為利用不同頻率之交流電源產生交變磁場,而後因磁力線的切割於鍋具上

產生感應電流,所產生之感應電流會因鍋具內部的電阻耗損兒而轉換為熱能,

因而達到加熱的目的,當鍋具放在爐子上才可以導熱,因此不用擔心燙傷。

 

豪山IH調理爐的特色

爐子與排油煙機可以感應溫度與光波,自行調整。

超過270度,才會自動斷電,忘記關閉或中途離開都不會擔心火災。

可以設定加熱時間、另設兒童安全鎖,增加料理安全度。

無明火,廚房可以開電扇或冷氣,

不再擔心影響瓦斯火焰,煮飯的人也不會太燥熱。

 

 

綠花椰菜修成小朵,紅甜椒、黃甜椒、綠擳瓜都切小菱形,蒜頭與辣椒切脆備用。

 

 

 

獨立式計時設計,左右邊爐火可分開計時。

溫度設定7將泡過的鸚嘴豆進行烹煮,

溫度設定9煎鱸魚,煎至雙面上色即可取出魚肉。

(烹飪過程中仍可以調整火力大小唷!)

 

煎完鱸魚後的油不倒掉,加入奶油40克、

鹽巴黑胡椒少許、檸檬汁一大匙,再次加熱製作檸檬鮮魚醬。

 

完成的檸檬鮮魚醬

 

 

將紅黃甜椒 、綠擳瓜、辣椒、蒜頭爆香,

再加入烹煮好的鸚嘴豆一起翻炒均勻,最後加入少許鹽巴,3分鐘內起鍋。

 

 

最後將炒好的餡料鋪底,放上鱸魚淋上醬汁

擺上一點裝飾物,檸香煎鮮魚完成。

裝飾物:紅酸模生菜一把

 

 

開水煮沸後,可將火力轉至第1段設定計時功能5分鐘,輕鬆除去水中氯氣,

時間到自動關閉,操作簡單又安全~~(花椰菜為擺盤裝飾使用)。

 

 

 

 

蒜味雞腿松露飯

去骨雞腿排洗淨,再切成小丁狀,放入醃料中備用。(份量為兩隻雞腿肉)

醃料:蒜泥1匙、鹽巴黑胡椒少許、迷迭香1小根。

倒入橄欖油熱鍋,將準備好的雞腿肉放入炒鍋,煎至金黃色後,

放入切好的蘑菇、蒜頭切片、洋蔥、紅蘿蔔、西芹一起拌炒。

備料:蒜頭3顆、洋蔥1粒、西芹2根、紅蘿蔔1/3根。

 

 

前面放入的材料爆香後,再加入洗好的白米(白米2杯量),

調味料白酒200CC、水200CC、鹽巴黑胡椒少許一起炒香。

 

 

加入奶油30克、鮮奶油350CC,蓋鍋以中火煮至表面收湯汁,

再轉小火續煮5分鐘(試吃看米粒軟度,要米芯有透。)

 

 

料理時,隨時可以用抹布擦拭,不會被燙到,也可以保持清潔與衛生。

表面光滑平整,輕鬆擦拭,不易留下汙漬,做菜也可以保持桌面乾淨,

下廚變得輕鬆又簡單,省下還要大費周章清洗廚房的時間。 

 

 

起鍋前加入乳酪絲250克,一起攪拌均勻。

 

完成

 

操作IH爐的過程的感受:

顛覆以往都認為電爐是煮火鍋用的不能替代瓦斯爐拿來作

3KW高功率輸出,有著不輸給瓦斯爐的火力,

在需要大火熱炒的中式料理,都能夠輕鬆的烹煮。

9段式火力讓做菜時可以有更多更精準的火力段選擇,

火力不輸瓦斯爐,導熱非常快速,

減少料理時間,也相對減少,省電省力!

只要預先設定計時功能,切菜邊煎炒,也不會有燒焦問題的產生,

因為時間終了電源自動關閉並發出蜂嗚聲提醒。

→活動現場在室內且開冷氣,五個爐同時使用,

但室內只有食物味,油煙非常少~

 

豪山買IH送好鍋,期間限定。

買豪山爐具,都會送兩個鍋子喔!也可以多問問門市或客服人員~

 

IH-2895(這是豪山推出的耐刮款)

 

IH-2360

 

IH-2075

 

IH調理爐利用電磁感應,由鍋具自體發燙,

機具本體不發燙,污漬不易燒焦殘留附著於面板上,

使用完IH爐後,濕抹布擦一次、乾抹布擦一次,即清潔完成,

月一次,用廚房玻璃清潔劑,表面玻璃就可以維持清晰!

微晶玻璃面板,增添時尚科技質感,外型很美。

揮別在廚房滿頭大汗熱呼呼煮飯做菜模樣,做菜變得有趣多了~

如果大家想留言詢問IH爐的問題,可以參考

http://www.hosun.com.tw/webc/html/qa/index2.aspx 

也可以請網友致電,豪山免費服務電話:0800-035-568。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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