過完聖誕節,接下來就準備迎新年囉!還在想去哪裡?吃什麼?

小羊兒推薦豐饡鐵板燒,每間包廂採用不同設計風格,

適合家庭、朋友聚會,獨立用餐空間不受干擾,現場最大包廂可20人一間。

歐式風格的用餐環境跟氛圍,嚴選頂級食材,師傅也都是資深前輩,手藝極棒!

鄰近台中秋紅谷萬坪森林公園、朝馬客運總站

(國光、統聯、和欣、阿囉哈),新光三越、大遠百、老虎城,

吃飽走路就可以去百貨逛逛,豐饡鐵板燒也擁有專屬停車場,用餐不用煩惱停車位的問題。

不論平日或假日,豐饡鐵板燒都需提前訂位,因為他們的生意真的很好啊~~

 

開門走進豐饡鐵板燒,溫潤的木質酒架,暖色溫。

 

1F用餐區半開放包廂可容納7-9人,小包廂5-7人,局部燈光照明,

舒適溫馨的用餐氛圍,隱約流露出古典美學的典雅大氣。

 

沿著階梯走上2F

 

 

10-13人的包廂

 

5-7人的包廂

 

將兩間包廂的隔間拉開,可容納20人用餐。

 

 

每間包廂設計風格都不同,讓您每一次用餐都有不同的心情與感受。

 

小菜

左:青蔥炒開陽

中:芥末加檸檬醬油(海鮮)清爽

右:洋蔥末(不會嗆辣)去油解膩

 

前菜每個月更新

煙燻雞肉淋上紅酒醋,吃的時候起司、番茄三樣

一起吃最美味,裝飾為甜黑豆、竹筍、薄荷葉。

 

繽紛蔬果沙拉,裡面的豆薯最特別,吃起來像水梨很多汁。

四種醬,法式酸醬、和風、千島、胡麻。

酸醬:橙醋(泰式的酸甜風味,酸甜開胃。)

千島:甜濃(喜歡濃郁口感的選擇)

和風:橄欖油醋(日本風味的醋,清爽。)

胡麻:日式芝麻(比中式芝麻溫和的輕食風)

 

海鮮濃湯

喝了會幸福的大海滋味,用料豐富,

湯底是用海鮮下去熬煮,喝起來卻很溫和不會覺得太鹹。

 

洋蔥湯

主廚說洋蔥分高溫炒、炸、新鮮洋蔥三個部分,整整加入16斤滿滿的洋蔥精華,

以牛肉高當最為基底,味道清爽不油膩,撒上胡椒或起司味道更加分唷!

 

牛尾湯

有別於喝過的牛尾湯,使用肋眼牛排旁邊的肉塊,湯內的牛肉帶筋吃起來很Q彈,

同樣以牛肉高湯做基底,加入番茄、西芹、大量洋蔥、高麗菜提出鮮甜好味道!

 

香酥脆的法國麵包,抹上師傅手製的香蒜,

特色是外酥內軟,配上青蔥炒開陽,味道更加分。

 

大廚上菜

 

鐵板燒看似簡單,但是成為鐵板燒師傅功力可是要培養很久唷~能掌握好食材的溫度,是美味的關鍵!

 

主廚將新鮮加拿大龍蝦區分為三個部分

 

加拿大大西洋龍蝦是公認的海鮮極品,

並一直保持著很高的需求量,由於在水質清澈的海域成長,

肉質因飽水度較少,吃起來扎實有彈性,也讓加拿大龍蝦鮮甜度破表!

圖中綠綠的部分主廚解釋是龍蝦膏,煮熟後會變紅蛋蛋喔!

 

龍蝦去殼,加入奶油、撒上少許鹽巴,提出龍蝦香氣,

吃起來肉質Q彈鮮甜,並有「水產之王」美稱。

龍蝦頭的部分主廚用檸檬夾,擠點檸檬🍋、進口白葡萄🍇酒提點檸檬香氣。

 

龍蝦頭先上菜,重點是紅蛋蛋和蝦膏, 也太好吃了吧!(XD...)

  

為了完整一嚐龍蝦肉,雙手、鉗子都可以用上;龍蝦熬的部分,

服務人員會幫忙軀殼,留下一角,讓手拿方便!,是不是很貼心呢~。

建議先吃原味,在沾點由鹽、糖、薑醋鹽製成的沾醬,

看看風味有什麼不一樣唷!旁邊還有放上洗手水,桌邊服務100分。

 

 

將龍蝦身跟山藥做結合,龍蝦本身的QQ彈牙的口感,配上山藥更溫和。

深藏不露的龍蝦蛋口感扎實能感受大海滋味,龍蝦螯鮮甜多汁,

透過主廚的溫度掌控跟食材的巧妙變化,甜美滋味實在太令人感動啦!

 

主食的蔬菜盤

 

 

智利圓鱈

來自深海魚的好物,

先吃原味感受圓鱈緊實的肉質,外皮焦脆鮮美原汁,

再搭配芥跟洋蔥吃,味道細緻的轉變,一次給人三種滿足!

蔬食有韓國櫛瓜、綠蘆筍,整體來說清爽不油膩,

每一口都是讓人迷戀的好滋味。

 

 

 

宜蘭小鮑魚

以青蒜絲為鋪底,鮑魚殼當裝飾,最後放上黑松露醬,

小鮑魚吃起來Q彈,黑松露更誘出一種很特別的風味。

 

日本A5等級的菲力和牛NT9280(10zo)

特色是和牛軟嫩入口即化的口感,也是牛肉部位油花最少的地方,

一頭牛只有兩條,一條不到5公斤,再去掉油脂只剩3公斤。

 

新鮮的蒜片直接現場烹飪,而且蒜片看起來好薄,感覺好美味喔!

 

 

 

將和牛肉薄切跟厚切、切丁。溫度的變化,和牛的厚度,口感也不一樣。

 

由於和牛肉質有別於一般的牛肉,

上面看起來血淋淋的薄切和牛肉,

吃起來不但沒有牛的腥味,還帶肉香。

厚切的和牛則肉質更扎實,不同的溫度,和牛的感與香味也有變化,

整體來說那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的好滋味,

讓人呼喊~實在是太夢幻啦~一生至少要吃過一次!!

 

 

看著主廚在鐵板燒上灑上起司粉,那瞬間好像流星畫過一樣的美!

原來起司粉是要煎薄骰子和牛的外衣,卷薄薄一層,吃起來鮮嫩Q彈,

外層的起司更增提升風味,依據個人喜好也能沾點旁邊的玫瑰鹽,

但好的食材,果然是直接原味開始啊~!

 

吃完主食好戲還在後頭,主廚用煎過牛排的油脂,來炒洋蔥加銀芽(去頭尾的豆芽菜),

主要是用水分比較多的蔬菜清口腔,去掉油膩感,用心又精緻到最後一刻都不馬虎~

 

甜點內餡為台中大甲芋頭,純手工加牛奶、糖製成,麵衣作成餅乾。

 

 

 

 

 

完食豐饡鐵板燒,讓人有大大的滿足感!用餐完畢後,

會移動到他們的咖啡廳,享受精緻甜點,服務生會詢問想喝哪一種飲品。

 

舒適優雅的用餐氛圍,重點是吃起來很健康、美味!

餐點少油少鹽,雖然是包廂的環境,吃完後衣服卻完全沒有油煙味。

官網有提到餐廳鐵板燒台採用NSF合格設備,

NSF是世界衛生組織WHO在食品衛生安全領域指定的國際認證機構,

鋼板材質皆經過重金屬 ( 鉛、鉻、砷、鎳......等 ) 溶出測試,

以保證高溫烹煮急遽熱脹冷縮之過程中,不會釋出各種有害物質。

鐵板設備造價為一般市售2~3倍,ㄧ點都不假,值得推薦的用心好餐廳。

豐饡鐵板燒|FB

04 2258 8000

407 台中市西屯區朝馬路59號

 

 

 

 

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