「Cona's妮娜巧克力夢想城堡 」在歷經5年的工程期，於2018年落腳在埔里桃米社區，
外觀設計歐洲古堡為概念，採用頂級花崗岩，打造出一座以巧克力為主題的夢想城堡。
氣勢壯闊並帶有中古世紀神祕色彩，整體形象採用巴洛克式風格華麗呈現，
曲線與垂直的應用剛柔併行，讓視覺印象充分表達出，磅礴、奢華、經典的品牌特質。
在這座華麗的城堡裡，透過專業透明的設備產線，堅持良心可可原料聯盟認證，
堅持用心在地食材完美內餡，可以說是南投目前最新秘境，適合一家大小都來逛逛。
售票處，票卷限當日使用，票上的條碼，
可以拿來在館內2F進行「巧克力互動機」，
玩一玩還會有巧克力掉落，是大小朋友的最愛。
贈送全館商品抵用卷，限1件商品1卷使用，
折抵券（店家會有針對季節活動更動）
也可在3F用餐處進行消費或活動使用。
Cona's妮娜巧克力夢想城堡，營業時間：
平日(週一至週五)9:30-17:30假日及國定假日9:00-18:00(詳情請見官網or粉專）
傍晚的城堡更美，圖為晚上的「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」。
購買門票走進大門，會先看到噴水池，現場有可可果樹，
預約導覽會對 「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」有更深入的了解。
外表看起來有坑洞的兩側造景材料是 「凍石」，敲起來會有金屬聲音。
散發著尊貴與威嚴，這種守門神獸的裝飾物，還寓含吉祥、平安的象徵。
庭院到處都有希臘神像，則為「漢白玉」打造，摸起來光滑，古代朝廷用來當作階梯或扶手。
1F以中古世紀城堡作為開頭，推開古堡大門，會先看到生動的光雕秀，
15分鐘會有一場，講述小公主在巧克力城堡裡面的冒險故事。
大廳吧台，推薦試喝啤酒黑麥汁。
大廳的主題巧克力展示，豐富精彩商品的伴手禮區，
有各式各樣精美包裝的巧克力，也有提供試吃服務。
當中比較特別的是從西班牙進口的搖滾跳跳糖，
含在嘴巴裡除巧克力的甜蜜外多一種跳耀感。
世界巧克力大師銅牌獎，巧克力內有夏威夷果，降低巧克力的甜度，是大眾最愛的口味。
右邊是紅茶18號香氣口感特殊的，中間是草莓口味，左邊是帶芝麻香氣的巧克力，甜度低味道清爽。
甜心單品巧克力
隨著精緻的巧克力，用雙手放入嘴中，咬下第一口下有脆硬聲響，在嘴中融化迅速而流暢，
隨著不同種內餡的口感交織，尾韻漸漸帶有妮娜獨有的巧克力香氣，好豐富迷人啊！
0.35cm薄片巧克力為城堡主力產品
夾心薄片是Cona's全台獨家專利技術，目前全台灣只有
「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」做的出來這款巧克力。
🍫0.35mm『剛剛好』的堅持大小、份量容易入手又入口又爆漿，
絕對讓你一口接一口 無法停下手。
🍫時間與溫度的掌控，冷藏後的薄片需回溫5分鐘再品嚐。
🍫薄片的好搭檔，一口好茶 唇齒留香意難忘，
一口咖啡 甜而不膩味無窮，一口鮮奶 香醇滋味難忘懷。
雨林聯盟認證〈Rainforest Alliance Certified〉
Cona's妮娜巧克力夢想城堡，可可嚴選各產區，擁有與星巴克一樣的雨林聯盟認證。
意味著符合保護農民、森林、野生動物和當地社區的農場生態，並且環境可持續的永續發展。
3F專業整潔的生產線，是製作各式各樣高品質巧克力的樓層，
其中又以0.35cm薄片巧克力為城堡主力產品，可暸解巧克力製程，還有巧克力知識。
重點還有巧克力牆可拍網美照唷！！
原來這是真的巧克力耶！ Wow!It is chocolate
可可塊( Cocoa Liquor / Cocoa mass )，又稱可可膏、可可漿或可可泥。
是可可豆最初的加工製成品，可可膏 在常溫的狀態之下是塊狀的，
只有當溫度超過35°C時會開始融化，其特性來自於可可脂的關係。
加工過程：可可豆→ 選別→ 烘烤→ 碾碎風選 → 研磨 → 可可膏。
可可膏別稱 100%黑巧克力，具有獨特強郁香氣及苦味，內含５０％以上的可可脂，
可以壓榨出可可脂，剩餘的部份稱為"可可餅" , 再經粉碎研磨之後, 就是 100% 純可可粉。
可可膏味道純苦，無調味加工（香草及天然乳化劑），是調溫巧克力的原始原料，
是製造苦甜巧克力及牛奶巧克力的基本原料。可可膏和巧克力的不同點在於無糖、無添加香料、
最能展現可可原味，至於可可果肉很特別口感像「山竹」。
透明玻璃內可看到巧克力生產線，
導覽說：純巧克力為什麼比較貴，因為這要純手工，熟成時間要三天。
壓榨完之後，會有可可膏、可可脂，這兩個會流出來，那可可粉是什麼呢？
就是上面壓過後的可可豆，然後把再搗碎加糖後變成可可粉。
相同的甜度之下，白巧克力、牛奶、巧克力跟黑巧克力。白巧克力會覺得最甜，
牛奶巧克力次之則是加牛奶去調整它的苦味，所以感覺甜味會稍微明顯一點。
黑巧克力會覺得最不甜，因為他有可可膏跟可可粉會降低甜味，製作巧克力會經過冷卻隧道，
經過一個小時至一個半小時的低溫熟成，裡面均溫6度C。
「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」歷史知識牆，走過或觸摸會看見光影投射。
巧克力互動機
將門票放入互動機內，會出現巧克力的製作過程，
那完後會有巧克力掉下來，是小朋友最愛的巧克力互動機。
巧克力牆與冰淇淋造型座椅，可供來休息，或拍拍網美照。
2F神秘華麗地窖餐廳，走「捷克」建築風格，原本都設計於地窖，
「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」是打造當作2F用餐區。
走過鋼琴階梯，階梯會發光，也是有趣的親子互動區。
2F的DIY教室可動手設計巧克力，打造專屬自己的甜蜜小物。
冰淇淋選單
Cona's的義式冰淇淋(Gelato)共有24種口味，
主要分別為嚴選10款來自不同精選產地的巧克力系列，其中還包含台灣屏東的可可。
以及水果含量超過40%的水果系列，在地食材馬告、百香果、芒果、紅玉紅茶等等在地食材
每天新鮮手工製作，其乳脂含量低於8%，
有別與市售的美式冰淇淋帶給人高熱量的印象，義式冰淇淋的營養價值較高。
選擇冰淇淋球數、裝法、口味、配料，店員推薦世界巧克力系列的「玻利維亞」，
可可濃度68％，堅果前味及濃厚可可後味。
另ㄧ種是「水果、香草系列」推薦「芒果奶酪」，
配料則選擇「綜合堅果」搭配「玻利維亞」，「芒果奶酪」搭配「蘋果乾」。
「玻利維亞」現在全球產量只有1％，非常稀少，
獨特香氣，巧克力濃郁，能感受到可可豆最原始的香味。
另一個最受歡迎的冰淇淋是芒果乳酪，口感獨特卻甜而不膩！
飲料選單
「百香果氣泡飲」百香果果粒＋藍莓果露，
使用埔里在地的百香果，氣泡中帶有百香果的微酸，漸層唯美。
「西西里檸檬氣泡咖啡」咖啡裡面融入檸檬酸味，味道相當特別，一樣也是漸層很有美感。
歐式城堡花園的戶外庭院，假日會有攤車販售「餐點」。
階梯的每片玻璃造景透出庭園美景
熱愛巧克力的妮娜公主， 於2018年以全新品牌Cona's跟大家交朋友，誕生這座城堡。
主人於2004在清境開設「清境佛羅倫斯度假山莊」，蘊含詩意的歐式建築與壯闊地景合而為一。
2011年「Cona's巧克力工坊創始店」開設如童話般小屋，承載孩子夢與樂的幸福殿堂。
2017年開設「Cona's Chocolate&1755 cafe」時尚空間，迷人咖啡香搭配精選巧克力，
獨特的可可茶飲品，喜歡這座「Cona's妮娜巧克力夢想城堡」的朋友們，也歡迎去他們
開設的其他景點走走，來個南投一日遊吧！
營業時間：
平日(週一至週五)9:30-17:30
假日及國定假日9:00-18:00(詳情請見官網or粉專）
南投縣埔里鎮桃米里桃米路32號
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