九鼎蒸霸是最近知名主打「蒸煮」最能表現食材原味的店家，
重視食材鮮度，捨去煎、烤、炸、蒸、滷等烹調手法，
提供各式各樣的蒸煮料理活跳跳的龍蝦套餐，
CP值超高，客人點餐後才由水族箱現撈處理，
送到餐桌時，龍蝦還會動喔！高壓蒸鍋把龍蝦的鮮甜完美鎖住，
肉質Ｑ脆彈牙，所有的蒸煮過程都強調原汁原味，
覺得吃得好健康、好美味啊～～
用餐環境寬敞、乾淨給人典雅的感覺。
遨遊的金魚與水晶吊飾，帶有美感。
九鼎蒸鮮也提供包廂，一大兩小的包廂。
最多可以容納40人，可當私人包廂或是商務會議廳。
九鼎蒸霸的海鮮料理皆是採用最新鮮的食材，先品嚐原汁原味，貼心的老闆還為各位
準備了多種的沾醬，醬料區可以自行取用的沾醬多達15種
（麻醬、辣椒油、豆瓣醬、花椒油、蒜泥、蔥花、
芥末、香菜、辣椒、薑茉、醋、蝦油、薑醋、醬油、沙茶醬。
全都為店內主廚精心烹調，完全不添加色素，香料及防腐劑，大家可以安心食用。
現場設置活海鮮養殖區，今天要吃的波士頓龍蝦，產自加拿大。
養殖區的水因為每天都會更新，所以水質很清澈。
現場提供小羊兒最喜歡的桌邊服務，
由受過訓練的服務生幫你料理，
掌握每一道菜的黃金蒸煮時間。
第一步是將鍋底放入
米、南瓜、豬骨，倒入干貝高湯。
接下來每一道海鮮的精華，都會滴入鍋底。
最後我們就可以吃到色香味俱全的完美海鮮粥！
雙人波士頓龍蝦套餐($2880+10%)，
一開始會先送上兩種小菜，黃金泡菜和鮮蝦沙律。
料理的蒸煮五步驟
1.把食材放到蒸盤上
2.調整時間和蒸氣
3.蓋上蓋子，等待蒸煮。
4.設定時間到，服務生會掀起蓋子。
5.超鮮甜的海鮮就完成了
「食材蒸氣室」
可以把食材瞬間高溫蒸煮、鎖住鮮味的超強蒸鍋。
蒸鍋的鍋底，最後會變成一鍋海鮮粥。
以下為小羊兒為大家記錄的蒸煮時間
蝦子（蛤蜊）蒸煮：2分
鮑魚、澎湖冰卷（澎湖小捲）：3分
波士頓龍蝦：4分
花枝漿+魚肉片捲：3分
雪花牛：30秒
絲瓜：5分
地瓜、南瓜：8分
蔬菜：脆的3分、熟一點4分，軟爛的5分。
龍膽石斑魚：8分
活的新鮮龍蝦，放下去還在動，吃起來肉質紮實，Q彈。
蒸煮的方式龍蝦咬下去還帶有湯汁。
提供剪龍蝦殼的器具，整個就是會讓人愛上的鮮甜美味。
牛肉蒸煮30秒，口感細緻滑嫩，沾點醬油吃剛剛好。
綜合每一道料理的特色，簡單與大家分享。
花枝漿+魚肉片捲，內包香菇跟芹菜，吃起來鮮味十足，口感更Ｑ彈。
比一般我們吃到的魚餃，更為紮實。一咬下去就被手製美味給征服了！！
每一道海鮮的口感，真的會讓人無比驚訝的～鮮甜美味～～
因為蒸氣溫度很高，瞬間被鎖住的食材鮮度，配合時間上的控制，
不需要添加任何沾醬，就已經在享受五星級的原味料理。
店家來自永安的龍膽石斑魚，緊實的肉質和膠質膠質，
霸氣也一點都不輸給龍蝦喔！
一開始放在最底部的海鮮粥已經煮熟，
還吸滿龍蝦、石斑、鮑魚、
澎湖小卷、牛雪花、蛤蜊、白蝦的精華，
整個就是超級滋補又營養滿分，
套餐原本搭配的是芋頭粥或龍蝦粥，
推薦+$100升級海鮮粥，
服務生最後加入白蝦、蛤蜊，
澎湃的程度整個讓人口水直流啊！
甜點為養生白木耳湯
九鼎蒸霸蒸煮大餐，讓小羊兒大開眼界，
真的～超推薦～吃得好健康～
保留食材的原汁原味，
不來吃一趟，也太對不起自己啦！
高雄市鳳山區文衡路596號
07-7676919
am11:30 - pm22:00
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