廚師們以花入菜的精妙變化,善用食用花可開闊對食材及味道的想像。

不管是視覺還是味蕾,一花一世界開在餐桌上,給人滿是繽紛驚喜感。

這次小羊兒來到靠近台北市府站的Fujiflower義法餐廳,置身其中

宛如浸沐於夢幻境地,有種遠離都市塵囂來到綺麗森林的感受。

清新氛圍下享受食用花製作的別緻餐點,適合來一趟深度之旅!

 

Fujiflower 共有三間分店,分別為義法料理、咖啡、Shabu-Shabu。

還沒踏進餐廳就先看到綠色植物跟美麗的花朵~右邊是享受下午茶的咖啡甜點區,

左邊是義法料理,自然美不愧是餐廳的最高境界,完全跟過去走訪的餐廳不一樣。

 

Fujiflower  cafe有一處花牆,百花爭豔是拍照打卡景點。

讓人覺得最有特色的地方莫過於一花一世界開在餐桌上,

植物跟花都是真的,就生長於餐桌上,簡直是美到不要不要的。

 

 

Fujiflower義法餐廳,1F是開放式廚房,每一個餐桌上都有活生生的植物點綴,

餐桌旁提供置物籃跟餐巾、餐具,天花板上是生態植物打造的自然景觀,

用餐間還多了悠閒、自在感,很適合都市忙碌生活族群!

 

 

義法餐廳地下室,也是一處綺麗森林,暖色系燈光浪漫唯美跟1F的明亮設計呈現對比。

餐廳也有提供不同款式的花圈,可以戴在頭頂上,跟美美的餐廳景色拍照喔!

 

核桃堅果麵包

 

餐前的核桃堅果麵包可先咬一口感受天然麵香,夾著核桃及葡萄乾的香氣多重口感。

接著嘗試橄欖油跟葡萄酒醋比例調和的吃法,會讓核桃堅果麵包口感更滑順,清爽開胃!

 

另一種吃法是將核桃堅果麵包沾上松露、奶油製作而成的奶油,淡淡的鹹甜香氣也很美味。

 

番茄起司濃湯

用整顆新鮮番茄熬煮出來的濃湯,最後在上面淋上橄欖油提亮色澤,

中間放入炸莫札瑞拉起司Mozzarella,所以喝起來起司味道很濃郁,

帶一點點淡淡的蒜香味!

 

餐廳沙拉

 

西班牙火腿花園溫泉蛋沙拉

用西班牙生火腿片,配上色彩繽紛的食用花,溫泉蛋!

將溫泉蛋與沙拉均勻攪拌後,自然甜潤味愈鮮明。

 

 

龍蝦蘑菇手工麵

義大利麵搭配用龍蝦醬汁熬煮的醬汁,

濃郁的海鮮味道, Q彈入味的麵條,微辣的香越吃越過癮!

 

 

碳烤牛小排佐洋蔥芥末醬汁

紐西蘭牛小排(沙朗跟叻眼的下面Short Ribs),油花分布均勻,圖片牛排約7分熟,

切開後看牛肉為粉嫩狀,吃起來軟嫩多汁,微微芥末味卻不會嗆辣。

 

 

綜合果汁

史上最美的綜合果汁,分別是芭樂、青蘋果、鳳梨分瓶裝,日式托盤襯托古典美。

底層的紫色花朵是真花,不是假花喔!將果汁分別倒入透明瓷器內,融合食用花冰塊,

一次可喝到三種果汁,喝完已經補足人體所需的維他命C!!

 

水晶花蛋糕

透明水晶上點綴綜合水果、香堇、金魚花等食用花草,透明層為吉利丁,

搭配混著香草籽的奶酪,繽紛色澤,漸層口感,吃起來清爽不甜膩!

 

 

餐點蛋糕

外層是抹茶餅乾,切開後是莫札卡邦起司Mascarpone、

巧克力慕斯、櫻桃凍、巧克力蛋糕體,最下層是巧克力餅乾。

周圍撒上碎餅乾、碎花瓣,加上不同顏色的糖霜,

繽紛色彩充分滿足視覺與味蕾的雙重享受!

 

 

不能莓有你

粉色馬卡龍夾著草莓奶油跟新鮮草莓的微酸微甜,

是一道令少女心大爆發的法式甜點。

 

 

草莓覆盆子氣泡

清新莓果香搭配透明氣泡水,呈現出的漸層美感,讓果物如寶石般閃耀!

微酸微甜的滋味,令人感到甜美奔放,重點是清爽解渴~

 

 

柚子茶

葡萄柚的甜,結合紅茶的香,給你不一樣的茶香之旅!

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落實美的每一個今天,每天看見生活都能覺得比昨天更顯閃耀!

將蛋糕與料理擺上美美的花朵,不只好看也很好吃,

多出一份細膩香氣,每種花的獨特性皆不同,

在這喧囂城市中,能享受自然共生的感受,絕對是僅此一家啊~

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Fujiflower cafe 松菸店 

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49-1號1樓

聯絡電話:02-27648655

營業時間:11:30AM-09:00PM(周一公休)

Fujiflower 義法餐廳 松菸店 

台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49號1樓

聯絡電話:02-27532930

營業時間:11:30AM-02:30PM(周一公休)

05:30PM -9:00PM

(近松菸文創園區及捷運市政府站)

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Fujiflower Shabu-Shabu 松菸店

 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號

(近松菸文創園區及捷運市政府站) 

聯絡電話:02-27655182 

三月起營業時間:11:30AM-03:30PM

05:00PM -09:00PM 

Fujiflower|官網

Fujiflower|FB


 

 

 

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