中秋節除了團圓烤肉吃月餅外，因正逢文旦產期，果肉細緻柔嫩多汁，更加香甜美味！
加上柚子又有「佑子」的諧音，感覺很吉祥，漸漸的中秋吃柚子（文旦）成為台灣獨特的文化。
市面上的柚子品種，因環境不同有紅肉與白肉的果實之分，但只有中秋節可以吃到「文旦柚」。
產季：8月底～9月初，外觀圓錐形，皮薄、籽少、柚子味重、甜度高。
全台灣都有文旦，但最有名的還是台南麻豆文旦，而且台灣所有文旦的學名都叫「麻豆文旦」。
源自清朝皇帝嘉慶偶然吃到，聽聞文旦乃台南麻豆區限定，便立即走訪探視；登基後，
更要求地方官進貢文旦柚，成就「麻豆文旦」在學術中柚類的種名之一。
麻豆也是歷史最悠久的產區，於是能吃到高齡柚樹的果實，比起「新欉」文旦甜度更高。
小羊兒這次要分享的是來自台南麻豆「蕙楓農場」，已經有40年的「老欉」文旦，
到底會有怎樣的驚喜等著我呢？讓我們看下去！
「蕙楓農場」的品牌來自於父母親過世後，留給兄弟無盡思念與荒蕪的文旦園，
延續他們認真樸實的精神，兄弟放棄出外打拼，回家照顧文旦園，有感農村人力的凋零，
看盡老天臉色，也讓他們更想把事情做好，因為有這些人的努力與守護，
我們也才能有機會吃到40年的老欉文旦，傳承不易，
有生之年還能吃到如此美味的柚子，只能說我們都很幸運。
甜度是衡量優劣的重要標誌，超過12%時屬於品質上乘的優質，比較高級的水果都標示甜度，
真心覺得活在台灣真好！在日本有標注甜度12度以上的水果，價格也是不便宜的說，有此可見其價值。
一眼辨識「新欉」文旦與「老欉」文旦的不同
麻豆老柚農老欉文旦【10斤優級】10~12顆 0.5~0.6kg/顆
與市面上販售的文旦不同，老欉的柚子普遍較為小顆，外觀也較不吸引人，
但詢問老一輩的都知道，要吃文旦一定要吃老欉的，而且外觀越醜越好吃。
這是因為養份充分被果肉給吸收，果肉吃起來味道也更細緻，飽滿多汁！
最佳食用時機
開箱後會看見柚子有皮綠、皮黃的，新鮮柚子表皮是綠色的需經過釋水，常溫保存，保持通風。
收到文旦的時候，從看起來皮黃、變皺，感覺失去水分的，先開始食用，這時候的柚子養份更集中，
相對果肉甜度提升！風味絕佳～接下來為大家示範，好吃的文旦吃法！
直接切除整顆文旦的皮，就會發現皮薄，且柚子香氣重。
有沒有覺得與過去知道的文旦切法不同呢！
這個做法讓我們在吃不完一整顆柚子時，放入冰箱還可以保鮮，小羊兒覺得超實用！
將文旦去皮後，直接中間切一半，變得將柚子果肉分離省時不費力。
撥完的柚子果肉，精緻的外觀，食用更方便！ 好吃、好剝、好玩！
文旦拿起來手感是沈的，吃起來果肉纖細，且放越久越香甜，水份與甜度也會更提升。
文旦外皮，比較沒那麼好看，這是因為店家追求食品安全，今年控制減少用藥，
希望給消費者吃得安心，也通過成功大學實驗室檢測，並不會引響品質。
ㄧ棵「老欉」平均只有500-600顆產量，每年只有中秋節可採收！相當珍貴！
10年樹齡60%、20年樹齡33%、40年以上「老欉」7%，針對企業客戶另有提供
產地直銷、客製賀卡、代客發貨三大服務，因為比起其他水果，含有更豐富的維他命C，
每年中秋節，小羊兒幾乎是天天吃一顆，官網還有麻豆老柚農老欉文旦【5斤特級】，
愛吃水果的朋友們，千萬不能錯過的季節限定美味！
有任何問題歡迎隨時電洽：0923-914-869林先生
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