在旅行中發現，地中海的希臘克里特島，
那裡的人心血管疾病的比例非常低，都是拜地中海飲食所賜，
讓人發現用好油的重要性，平時要買初榨橄欖油的話，
建議選擇游離脂肪酸低於0.5，並且價格合理。
小羊兒這次要介紹的澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油＆風味特級初榨橄欖油，
美國、日本、香港、新加坡皆有販售，為澳洲第一大橄欖油品牌，
擁有自己的專業檢測檢驗室，資訊公開透明，以及油非常新鮮。
最重要的是售價親民！還有風味橄欖油可挑選，平常炒菜、涼拌沙拉、
沾麵包都可以明顯感受到油品的草香氣息與清新質地。
大蒜、綜合香草風味百搭，不論是肉類或麵包都很適合；
檸檬風味適合搭配沙拉、海鮮及雞肉料理，
烹飪會明顯感受到保留食材的原始風味，原來好的橄欖油一吃就懂，
經過搭配後，料理變化出許多不一樣的味道。
經過實驗室檢測，品質好的橄欖油長時間高溫加熱是不易變質的哦！
除了直接沾麵包、涼拌沙拉，煎魚炒菜超適合，
接著跟大家分享小羊兒用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油＆
風味特級初榨橄欖油做的四道簡單家常菜餚～
OZNZ SHOP官網(www.oznzshop.com)
【澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油的特色】
澳洲第一大橄欖油品牌，澳洲2000多間超市皆有販售。
2019的紐約橄欖油國際大賽中奪得金牌/銀牌。
2020在日本橄欖油國際大賽中奪得金牌/銀牌
提供台灣市場這項非常優質的產品，但以親民的價錢販售。
採用世界領先的機具與科技執行果園管理，採收到萃取都在2到6小時完成。
橄欖油保存在真空不鏽鋼槽裡，不鏽鋼槽放置空間是低溫控管，直到訂單進來進行瓶裝。
Cobram擁有世界最具規模的橄欖油實驗室，Modern Olives.
每一批出貨的橄欖油都有非常詳細的化學檢測以及感官檢測，
以確定這一批油符合高品質初榨橄欖油的標準。
每一批油的建議效期也經過化學檢測，而給予精準的最佳賞味期，
所以每一款的建議效期都不一樣。而不是一般的統一標示24個月或30個月。
通過化學分析及感官檢測，擁有澳洲政府的工作守則認證(Code of Practice, CoP)三角標章。
每一瓶橄欖油都標示採收日期（橄欖油一年只採收一次），消費者才能得知是哪一年採收的橄欖油。
市場上的橄欖油極少有此標示，常常會買到不新鮮有油耗味的油。
澳安國際只採用低溫貨櫃運輸，倉庫空調也採低溫控制。
此低溫一條龍控管能夠擔保消費者買到質地新鮮的橄欖油。
光、熱、氧化是橄欖油的敵人。每瓶瓶口都是伸縮油嘴，方便使用。
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味Classic) 375ml
The Story of Cobram Estate
1.不同於市面上其他品牌，他們的橄欖油中文標示會特別寫出
採收日：橄欖一年一採收，就是一種買水果、海鮮的概念，越新鮮越好。
我們只販售當季的油。北半球10-12月採收，南半球4-6月採收。
游離脂肪酸(FFA)：越低越好，國際標準是FFA 低於0.8。
一般建議購買FFA低於0.5 的初榨橄欖油，Cobram Estate都是 0.1~0.3 高品質初榨橄欖油。
新鮮採收後並於2-6小時冷壓，進行目前最專業且現代化的冷萃取程序。
2.全為了保護橄欖油不受到赤道洋流高達40-60度的溫度影響，只用低溫貨櫃與倉儲存放，
使消費者買回家後，橄欖油不易氧化變質。
3.Cobram Estate年年獲得紐約與日本世界橄欖油大賽大獎哦！
4.發煙點高達200~215度，可以煎、煮、炒、炸
5.風味油使用非常方便，夏天涼拌小黃瓜、木耳、豆腐，拌麵、燙青菜、水餃都可以淋，
風味超棒。炒菜加大蒜風味油，省去切蒜頭的煩惱！
將番茄、玉米筍、秋葵，洗淨、瀝乾撒點鹽，將烤盤鋪上烘培紙，
倒入澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(經典風味Classic)
出色的新鮮草香、秋葵與番茄香氣完美交錯，烤蔬菜或伴沙拉，
煎炒、燒烤、烤蔬菜都很合適，後味以絕佳適中的苦嗆與奶油風味融合收場。
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味Light) 375ml
橄欖油建議直接飲用吞下看看，
再比較家中其他的橄欖油喝下去的質地，
就會發現Cobram 橄欖油很液態化開，
不會在口腔上顎留下肥肥一層的感覺，
尾韻有或強或弱的嗆辣感。
小水滴的圖示代表風味，ㄧ個小水滴的風味最細緻，成熟果實略帶蘋果香氣，
在口中留下微甜感，是呈現新鮮菜餚的最佳用油。
酒釀桂圓法式麵包直接沾
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(細緻風味Light) 吃，
出色的新鮮草香與桂圓的水果甜香與核桃的香氣完美交錯，
麵糰的麥香經過(細緻風味Light)絕對是實力派的開胃點心。
單吃麵包覺得乾，搭配橄欖油多了濕度，更容易吞食，假設能在加入
「巴薩米克醋」就是高級西餐廳才吃得到的經典美食囉！
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(檸檬Lemon) 250ml
1%檸檬油與特級初榨橄欖油組成，BBQ燒烤佐料、拌沙拉、烤海鮮，
搭配雞肉料理，淡淡檸檬香氣會使口味更清爽。
橄欖油迷迭香香煎雞胸肉
平底鍋中放入橄欖油後放入解凍切片的
迷迭香雞胸肉香煎兩面後，製作低脂肪健康餐點，
食用前淋上澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(檸檬Lemon)
淡淡的檸檬清香與迷迭香的獨特香氣很契合，放涼後吃也很棒。
澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(大蒜風味Garlic) 250ml
白蝦蒜香義大利麵
(1)滾水加入鹽巴後，義大利麵條下鍋煮７分鐘。
(2)煮好的義大利麵淋上澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油(大蒜風味Garlic) 後均勻攪拌
(3)放入蒜末煸到稍微變色後，白蝦入鍋翻炒，再加入些許的水，最後放入九層塔後起鍋。
(4)均勻攪拌後食用，1%的(大蒜風味Garlic) 與橄欖油的香氣，提升了白蝦蒜香義大利麵的香氣，濃郁美味！
使用澳洲Cobram Estate特級初榨橄欖油料理，抽油煙機不會有油膩的油垢，
因為新鮮的橄欖油就是橄欖的juice，是比較液態水狀的。碗盤比較好沖洗，不須用掉許多洗潔劑。
鍋熱了後下油，會聞到橄欖油的青草氣息，而不是油耗味。可以用橄欖油炒菜，賦予蔬菜更多營養價值。
250ml與375ml 尺寸，適合單身、小家庭；750ml 適合常煮飯的媽媽與家庭，真心推薦給大家。
【購買資訊】
OZNZ SHOP官網(www.oznzshop.com)
OZNZ SHOP FB(https://www.facebook.com/oznzshop/)
OZNZ SHOP澳安國際(台北市大安區建國南路二段151巷36號1樓) 02-27846655
【其他販售地點】
全台家樂福、HOLA、Jasons、板橋大遠百Citysuper、台中大遠百Citysuper、
台南新光三越西門店超市、美福、忠孝Sogo Freshmart、momo、pchome...等
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