台灣的各式料理中，總是能見到香菇的影子，香菇可以說是台灣美食的靈魂。
香菇又分乾貨與新食，乾香菇的香精較多口感也較豐厚，
新鮮的香菇則成長快速，種植不費力，所以用途不同。
香菇拿來煮湯或爆香及快炒都能增添風味，
尤其是那道大家都愛喝的香菇雞湯，還能補氣、養顏，提高免疫力用。
冬天暖呼呼的喝，只能用「讚」形容，今天要分享「幸沅菇」來自埔里的冬菇，
很特別的是香菇居然是喝著合歡山脈泉水長大難「瘦」的香菇，
販售大菇、大中菇、小菇三種尺寸。有聽說夏天吃香菇香氣較淡，口感蓬鬆，
可是冬天的香菇不ㄧ樣，香氣濃郁。這是因為冬菇的生長速度比較慢，更容易留住香氣，
想說家裡常常會煮香菇雞湯，而農曆年前正是冬菇產期，於是訂購了「埔里冬菇」來試試！
新鮮品質保證，還可以直接吃！一整個跟過去吃到的香菇，都不是同等級的啊～
個人覺得很適合當過年伴手禮！也更符合長輩和家庭的需求，煮一煮就變成一桌團圓餐，
接下來就跟大家分享小羊兒煮的埔里冬菇大餐吧！
環山圍繞的獨厚天氣，蒸氣SPA孕育，呼吸著再乾淨不過的清新空氣
每天享受著合歡山脈的泉水，自然生長的頭好壯壯，堅持不使用農用的小農
用心栽種、烘烤每一朵菇寶。
香菇屬於傘菌目，口蘑科，香菇數學名L.edodes。子實體單身或群生，
菌蓋圓形，通常5~10cm，也有達20cm者，表面茶褐色，暗褐色，
背間有白色鱗片，菌柄3~8X1~1.5cm，中央生或是偏心生。
由於生長條件和不同品系的差異，使得香菇有厚薄、色澤深黑色和褐白之分，
甚至在特殊條件下還會產生花菇。
食用香菇的益處：
香菇除了一般成分外，還有良好膳食纖維，也是高鹼食物，
另外含有維生素D的前軀體-麥角固醇，香菇多醣及香菇嘌呤是天然的優良食品。
喝~合歡山脈泉水長大的難瘦香菇~就是這麼大朵
有效日期標示於封口處，可以保存300天。
包裝上有兩條虛線，剪開一條虛線，因為是密封袋，保存相當便利。
開封後請及早食用，若有剩餘請密封保存或封好置於冰箱冷藏。
本品為拉鍊式包裝，內含脫氧劑或乾燥劑請勿食用。
小羊兒專屬折扣代碼HAND8329
埔里季節限定香菇・大菇
埔里季節限定香菇・大中菇
用溫水泡香菇10分鐘，泡過的水可留下來煮湯，因為都是香菇的精華。
泡過香菇的水，可以拿來燉湯，這樣的湯汁會更加香濃，
不需要額外放味精，味道也很鮮美，營養價值也更高。
泡好後的大菇和中大菇，每朵看起來都好大好肥美！
市場買的雞後腿切塊＋8朵中大菇一起煮湯
中大菇經過熬煮後，其實尺寸看起來也很大，暖暖的香菇蒜頭雞湯，
口感清甜不膩，熬煮過的蒜頭以和湯頭融為ㄧ體，香菇香氣濃郁，
喝起來很健康養生，香氣遠勝在餐廳喝過的香菇雞湯。
大菇拿來炒青菜
大菇炒花椰菜時，因為剛好接了廠商電話，水份有點被吸乾，
又倒ㄧ次水，卻意外發現香菇好像更香更入味。
大菇黃瓜炒蛋，香菇用油煸過，香氣更能釋放出來。
「幸沅菇」的大菇口感厚實，因體大切丁後入菜會更漂亮，所以大菇拿來炒菜。
中大菇原則上要悶煮，體積還會在比原目測的大，所以拿來熬煮雞湯。
兩則口感上差異不大，冬菇咬起來有彈性，比較Q彈，然後香菇香氣濃郁。
過年伴手禮想送點不ㄧ樣的，來自埔里的嚴選冬菇，幸沅菇讓人很推薦。
菇類都有限量(大菇只有30組、中菇只有80組)，香菇可客製化訂購，
例如：一包的預算約700及大量訂購，可以留言洽詢。
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