9月新開幕的作田や無菜單創作料理,

致力打造與銀座壽司屋同步的親民壽司美味!

出自對新鮮食材的講究,由師傅每日親自採購新鮮魚貨,

親民價位與豐富食材,享受日本料理極致美味。

餐廳內,對於美感細節的重視,

更是給予人宛如親臨日本銀座般的低調奢華,

飄逸正統日式情懷,以豐富當季新鮮魚材,

造就無菜單創作料理特色。

 

和風禪意的庭園造景


所使用的餐具,非常有質感。

套餐料理均包含:沙拉、蟹肉鮭魚卵蒸蛋、鮮魚味增湯、特製手工甜點。

供應時間:11:30~14:00(最後點餐時間:13:30)

晚上供應的將改為單點式,跟日本一樣有商業午餐(在午餐時段)。


沙拉,用炸魚跟蘋果、鮮蔬做為搭配吃起來口感清爽。


蟹肉鮭魚卵蒸蛋

擁有布丁般的口感,讓人一吃就上癮的好滋味。

八貫握壽司

左起干貝、白鮨魚、梭魚(辣味蘿蔔泥)、馬面剝皮魚(魚肝醬)

印度鮪魚(魚子醬)竹筴、水針(柚子醬)、北海道馬糞海膽。


每天選用最新鮮的食材,做為食材的變化。

干貝超厚,每種魚類都使用不同的調味方式做為變化。

像是梭魚(主廚加辣味蘿蔔泥),肉質綿密,炙燒過後加上辣味蘿蔔泥,

口感層次更鮮明豐富。馬面剝皮魚,則是加上師傅自製的魚肝醬。

北海道馬糞海膽,咬下去入口即化的鮮甜感也讓人印象深刻。

店內用餐空間不大,基本來的客人都採電話預約制。

1F為吧檯用餐區,還可以跟師傅討論用的食材。

也可以看見當天食材的新鮮度!

2F為包廂訂位,適合一家大小。

 

 

提供和風多元餐點選擇,餐廳內許多佳餚小菜,

均採是師傅手工菜,獨門醃漬醬菜、佐料,並以當季時令食材烹饌,

鄰近國父紀念館,巧便位置與幽美和風造景環境,

都讓人不由得緩下生活步調,從味蕾邂逅日本銀座料理風情!


洗手間的洗手台,也讓人覺得好有質感。

餐後甜點是紅豆湯圓(冰),問師傅為什麼是冰的。

主要是看天氣決定供應熱紅豆湯圓、還是冰紅豆湯圓。

以上為小羊兒今天使用愛評網口碑卷,享用的美味料理。

真的是非常棒的用餐環境、跟好吃的壽司料理喔!

 

作田や無菜單創作料理

 

捷運:國父紀念館站2號出口,步行約3分鐘。

 

營業時間:午11:30~2:00,晚5:30~10:00(每週一公休)

 

地址:10694台北市光復南路322號

 

預約專線:02-8773-9986

 

 

 

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