環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

高雄新鮮便宅配網嚴選日本頂級食材，

為台灣引進最純粹的好味道，

由老闆親自前往北海道最頂級的

『札幌市中央批發市場』，

為顧客把關所有食材的品質和衛生，

並在下訂後立即空運，高級食材新鮮奉上！

讓我們可以不擔心食安問題，

「堅持品質，堅持新鮮，堅持健康」為宗旨，

為您找回天然食物的「真」味道！

新鮮便高雄門市，現場販售日本進口的

醃漬鮭魚罐頭、煙燻鮭魚罐頭、醃漬魩仔魚，

其他冷凍水產像是生食級的干貝、

大成根島生態蝦、鱈場蟹腳...等，比較有分量的

超大顆的頂級干貝或是大成根島生態蝦，

美味程度真的超讓人震撼！！

金色瓶裝一年只限量只有60瓶的橄欖油，

老闆大方讓齊聚一堂的部落客們試試風味。

很榮幸可以參加這場日本頂級海鮮試吃會，

今天的主廚是屏東科技大學餐飲管理系副教授洪志鴻，

將新鮮便空運來台的頂級食材搭配眼前這些調味料，

在最美的展示中心，搭配專業的主廚，讓我們享受一場頂級美味。

配合ＰＰＴ螢幕播放開始介紹，新鮮便的活動內容。

【活動內容】
參觀新鮮便店內並瞭解商品
到廚具教室進行食材烹飪教學並試吃
當天現場將安排小遊戲或有獎徵答，邊吃邊玩邊學習。
活動結束後會贈送每位部落客新鮮食材乙份回家體驗

義大利法拉蕊Ferrarelle，

原生態氣泡礦泉水，含天然礦物質，口感獨特。

成分可以幫助消化，適合佐餐。

深受歐洲貴族喜愛的一款礦泉水！

義大利RONCO白葡萄酒、紅葡萄酒。

不用擔心喝不完保存的問題，大約2杯的份量，

隨時都可以喝到最新鮮的葡萄酒，很特別。

甜柿蘆筍牡丹蝦

作法：

1.甜柿切除蒂頭做蓋子。

2.用挖球氣挖柿肉呈球狀，甜柿成容器。

3.美生菜切絲，蘆筍燙過冰涼。

4.生菜絲墊在盤底，上面擺柿子，柿子內擺蘿美生菜、蘆筍、

球狀柿子肉，最後放上牡丹蝦，醬汁附在盤上即可。

食後感言：

北海道柚子味增+美乃滋+檸檬汁淋在生食等級牡丹蝦上，

柿子、蘆筍。吃的到味增的顆粒！

牡丹蝦是的鮮甜美味，令人印象深刻。

生態蝦木瓜船

作法：

1.小木瓜去皮對切去籽。

2.生態蝦煮熟去殼冰涼。

3.海帶芽洗過過濾，泡蘋果醋。

4.蘿美生菜切絲。

5.蘿美生菜鋪底部，放上木瓜，上面放上生菜在擺上生態蝦，

並在木瓜船旁邊放海帶芽。

6.美乃滋、原味優格、檸檬汁調和淋在木瓜船上，

最後小番茄和POPY裝飾即可。

食後感言：

使用大成生態蝦，放置2天更為熟成的無籽木瓜，

味道清爽感受的到蝦的香甜度。

阿根廷紅蝦蘋果盅

作法：

1.蘋果去皮切丁。 

2.玻璃盅內裝入生菜，上面放入蘋果丁，擺入阿根廷紅蝦，

另切帶皮蘋果切片裝飾在上面，附上檸檬即和風醬即可。

食後感言：

在阿根廷養殖，進到日本後在引進台灣的天使紅蝦。

裡面添加一點日本柚子味增醬，

粗精糖的米みそ(大豆、米、食塩），

搭配蘋果丁，口感清爽可以吃到天使紅蝦的甜味。 

土雞鳳梨串夏威夷風

作法：

1.土雞腿肉切成塊狀，加胡椒、鹽醃製，

沾麵粉煎成金黃色，起鍋前淋少許白葡萄酒。

2.鳳梨去皮切成厚片塊狀，

洋蔥、青椒、紅椒切片，用肉串串雞肉和鳳梨、蔬菜。

3.烤箱預熱200度將肉串入烤箱烤成金黃色，抹上烤肉醬。

4.柳丁去皮切片，上面擺上作法3，將肉串起即可。

食後心得：

運用來自台南月世界的黑羽放山雞，

非圈養雞因為養殖與好山好水間，

活動量足夠，吃起來雞肉吃起來美味健康，肉質鮮嫩有彈性，

而且雞肉的皮超Q彈（既然有吃大腸的嚼勁）

水果搭配青椒，清甜帶多層口感。

搭配白酒，讓食材的風味更美味。

焗烤大生態蝦

作法：

1.大生態蝦用剪刀減去腳和頭部尖尖的部位，將背部剪開去腸泥。

2.胡椒、鹽調味，淋上白葡萄酒，上面擺上乳酪絲。

3.烤盤底部鋪粗鹽，將蝦擺好，放入200度預熱好的烤箱烤到乳酪融化，

蝦熟上色即可，上面灑番茄丁、蔥花裝飾。

食後感言：

超大隻的大成生態蝦，因為吃綠藻的關係，

野放養殖所以蝦膏的部分可以安心食用。

肉質非常Q彈，味美！上層的焗烤吃起來還

帶有蝦的鮮美多汁，有大大的滿足感。

烤鱈場蟹腿沙拉

作法：

1.鱈場蟹腿用剪刀將紅色的正面剪開，

撒少許胡椒、鹽調味，淋少許橄欖油。

2.烤箱預熱200度，將鱈場蟹放入烤至熟取出備用。

3.將冰涼的綜合沙拉裝盤，

擺上柳丁果肉、葡萄、小番茄，上面擺上烤蟹腿。

4.最後附上橄欖油、蘋果醋、檸檬醬汁即可。

食後感言：

為了美觀將鱈場蟹的紅色面朝上白色面朝下，

橄欖油淋在上面，

地中海式的烹調法，粗海鹽當底，

烤後添加檸檬義式香料跟蒔蘿草（回香），

肉質Q彈多汁超美味。

香煎北海道干貝

作法：

1.干貝灑胡椒、鹽調味，沾麵粉。

2.熱鍋冷油，中火慢煎至兩面呈現金黃色，

起鍋前淋些許白葡萄酒即可取出備用。

3.美乃滋伴味增成抹醬。

4.小黃瓜橫切成薄片鋪在盤子上，上面在放上番茄片、

抹上作法3的抹醬，再擺上干貝、鮭於卵，

最後再放上九層塔裝飾即可。

食後感言：

北海道干貝

（超大顆，店家第二級大小的干貝），

因為新鮮煮起聞不到腥味，想知道干貝

熟度可搓一下帶Ｑ度就可以起鍋，

煮好時飄來的香氣，簡直超迷人，

干貝咬起來口感紮實，外熟內嫩，香甜多汁。

甘甜的好味道，讓人好驚喜！干貝外皮酥香的味道，

是因為薄粉預熱後，微焦酥脆的特別香氣。

開封很像豆腐丁，１／４裝不用擔心影響鮭魚卵的保存問題。

煙燻鮭魚捲

作法：

1.小黃瓜橫切成薄片，

生菜葉用煙燻鮭魚、小黃瓜捲起來，成花束的感覺。

2.鮭魚肚切成方塊，煎過備用。

3.壽司飯用模型壓成圓形，再擺上作法1的鮭魚捲。

4.鮭魚肚上面放鮭魚卵，裝飾在旁邊。

5.用燙過的荷蘭豆與小番茄裝飾並搭配和風醬汁即可。

食後感言： 

壽司飯添加鮭魚軟加入燒肉醬，味道爽口迷人。

義大利的紅生菜，吃起來帶苦味，

主廚說對皮膚很好，搭配鮭魚卵，

鹹甜又清爽。燻鮭魚卷，綿密細緻。

天然鮭魚，魚油跟橄欖油吃起來順口。

配飯、配粥都很不錯。

旁邊點綴的鮭魚是店家販售的罐頭，

有吻仔魚跟鮭魚，味道天然又原味。

義大利式烤土雞

作法：

1.土雞洗淨擦乾，抹上胡椒、鹽、義大利綜合香料。

2.烤盤內放入切塊的四種調味蔬菜

（洋蔥、芹菜、青蒜、紅蘿蔔），

將土雞放入，在土雞上抹些許奶油，

放入預熱250度烤箱，烤至雞上色。

3.雞肉上面淋上白葡萄酒，冷水150毫升，

放入水煮過的小紫色馬鈴薯和甜玉米一起烤。

4.烤的過程要不斷地打開烤箱回淋肉汁到雞肉上，

小紫色馬鈴薯和甜玉米要翻面。

烤至雞肉熟後取出，用錫箔紙包住靜置回溫後再擺盤，

用紫色馬鈴薯和甜玉米裝飾即可。

食後感言：

土雞肉，義大利手法搭配香料+葡萄酒去淋雞，

直到雞肉熟了，吃起來比較不會乾材。

肉汁都鎖在土雞肉裡，主廚使用德國鋼刀切土雞超迅速，

示範八塊雞切法，順弧度切，

印象比較深刻的是雞腿肉的骨頭部分

用刀背敲碎骨頭取出。

吃起來有雞肉菲力口感！

土雞肉肉質鮮美Q彈～～

P.S紫色迷你馬鈴薯，跟一般馬鈴薯不一樣，有特別的香氣，

紫色馬鈴薯本身帶有的鹽味混入了雞汁的美味。 

參加完活動後新鮮便還贈送伴手禮，

打開包裝後，贈品好豐盛。

裡面有辛明太子、大成根島生態蝦仁、

大成根島生態蝦、西別鮭 ．味の年輪 (山漬鮭魚）、

北海道銀聖鮭煙燻鮭魚、北海道生食級干貝。

新鮮便｜官網

新鮮便宅配網｜ＦＢ

新鮮便宅配網｜樂天

今天所有的烹調方式是（胡椒鹽、鹽、調味醬）

用最簡單的方式，做出食材的原味鮮甜。

超完美食材，完美的宴會場地，

5星主廚、5星級食材、知名部落客們齊聚一堂，很完美的一餐。

10道主菜讓人感到物超所值，搭配主廚的介紹與教學，

跟大家一起分享同樂，這是在外面花錢也買不到的。

一道菜在15-18分鐘要完成，老師跟廚師團隊們辛苦了。

讓我們可以享用到來頂級食材原始的美味！