環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

 

小羊兒這次受邀參加台中的「IH微晶調理體驗會」，

顛覆過去對電磁爐炒菜沒瓦斯爐好吃的看法。

沒想到...豪山IH調理爐做出來的菜跟用瓦斯爐煮出來的一樣好吃。

IH爐得優點就是少了明火，電扇或開窗也不受風的影響，

過熱會自動斷電保護，因此安全性上可是高了不少，

廚房也不會這麼熱，有9段式調整火力大小，

從微溫到高溫，煎、煮、炒、炸都很好用。

現場多位部落客與主廚開伙做菜，過程中...

室內幾乎沒有油煙，觸摸控制也顯得很高貴時尚，

不僅滿足對烹飪性能的高要求，美麗又實用的設計，

更是會讓人愛上下廚啊～～

中部部落客IH爐體驗會，部落客到廚藝教室體驗IH爐。

簡單說明產品特點，透過廚藝課實際感受IH爐的產品特點與功能。

有別於傳統瓦斯爐，IH爐主要是利用感應加熱技術，達到加熱的目的。

經過豪山協理的介紹後，小羊兒跟著其他的知名部落客，進行實際體驗囉！

鍋具挑選方式

IH爐的加熱原理是利用感應加熱技術，

也就是用交流電產生交變磁場，鍋具在這個過程成為電阻，

進而達到加熱的目的。所以在挑選IH爐的鍋具時，可以依照以下原則：

1.適用鍋具圖樣辨識

2.適合用於IH爐之鍋具材質有：

(1) 厚底搪瓷鐵鍋、(2) 厚底鑄鐵鍋、(3) 厚底且具有磁性的不鏽鋼鍋

▶️具磁性不鏽鋼鍋具

高級不鏽鋼指的是430，盡量選擇鍋底是厚底的，

合適鍋具的材質為可用磁鐵吸附鍋具底部，來辨識可以使用的鍋具，吸力越大導磁效果越好。

鍋底的直徑約12-26CM，且鍋底能夠緊密平面板上為佳例如：「鑄鐵鍋、鐵鍋、搪瓷鐵鍋」。

3.應留意並謹慎選購底部較厚或一體成形之鍋具

▶️不適合的鍋具

有腳墊的鍋具

鍋底不平整

鍋底為弧形

陶瓷鍋具（壺）

無磁性不鏽鋼鍋

體驗會實作菜單｜檸香煎鮮魚

居家安全｜廚房安全

加熱原理為利用不同頻率之交流電源產生交變磁場，而後因磁力線的切割於鍋具上

產生感應電流，所產生之感應電流會因鍋具內部的電阻耗損兒而轉換為熱能，

因而達到加熱的目的，當鍋具放在爐子上才可以導熱，因此不用擔心燙傷。

豪山IH調理爐的特色

爐子與排油煙機可以感應溫度與光波，自行調整。

超過270度，才會自動斷電，忘記關閉或中途離開都不會擔心火災。

可以設定加熱時間、另設兒童安全鎖，增加料理安全度。

無明火，廚房可以開電扇或冷氣，

不再擔心影響瓦斯火焰，煮飯的人也不會太燥熱。

綠花椰菜修成小朵，紅甜椒、黃甜椒、綠擳瓜都切小菱形，蒜頭與辣椒切脆備用。

獨立式計時設計，左右邊爐火可分開計時。

溫度設定7將泡過的鸚嘴豆進行烹煮，

溫度設定9煎鱸魚，煎至雙面上色即可取出魚肉。

（烹飪過程中仍可以調整火力大小唷！）

煎完鱸魚後的油不倒掉，加入奶油40克、

鹽巴黑胡椒少許、檸檬汁一大匙，再次加熱製作檸檬鮮魚醬。

完成的檸檬鮮魚醬

將紅黃甜椒 、綠擳瓜、辣椒、蒜頭爆香，

再加入烹煮好的鸚嘴豆一起翻炒均勻，最後加入少許鹽巴，3分鐘內起鍋。

最後將炒好的餡料鋪底，放上鱸魚淋上醬汁，

擺上一點裝飾物，檸香煎鮮魚完成。

裝飾物：紅酸模生菜一把

開水煮沸後，可將火力轉至第1段設定計時功能5分鐘，輕鬆除去水中氯氣，

時間到自動關閉，操作簡單又安全～～（花椰菜為擺盤裝飾使用）。

蒜味雞腿松露飯

去骨雞腿排洗淨，再切成小丁狀，放入醃料中備用。（份量為兩隻雞腿肉）

醃料：蒜泥1匙、鹽巴黑胡椒少許、迷迭香1小根。

倒入橄欖油熱鍋，將準備好的雞腿肉放入炒鍋，煎至金黃色後，

放入切好的蘑菇、蒜頭切片、洋蔥、紅蘿蔔、西芹一起拌炒。

備料：蒜頭3顆、洋蔥1粒、西芹2根、紅蘿蔔1/3根。

前面放入的材料爆香後，再加入洗好的白米（白米2杯量），

調味料白酒200CC、水200CC、鹽巴黑胡椒少許一起炒香。

加入奶油30克、鮮奶油350CC，蓋鍋以中火煮至表面收湯汁，

再轉小火續煮5分鐘（試吃看米粒軟度，要米芯有透。）

料理時，隨時可以用抹布擦拭，不會被燙到，也可以保持清潔與衛生。

表面光滑平整，輕鬆擦拭，不易留下汙漬，做菜也可以保持桌面乾淨，

下廚變得輕鬆又簡單，省下還要大費周章清洗廚房的時間。 

起鍋前加入乳酪絲250克，一起攪拌均勻。

完成

操作IH爐的過程的感受：

顛覆以往都認為電爐是煮火鍋用的不能替代瓦斯爐拿來作

3KW高功率輸出，有著不輸給瓦斯爐的火力，

在需要大火熱炒的中式料理，都能夠輕鬆的烹煮。

9段式火力讓做菜時可以有更多更精準的火力段選擇，

火力不輸瓦斯爐，導熱非常快速，

減少料理時間，也相對減少，省電省力！

只要預先設定計時功能，切菜邊煎炒，也不會有燒焦問題的產生，

因為時間終了電源自動關閉並發出蜂嗚聲提醒。

→活動現場在室內且開冷氣，五個爐同時使用，

但室內只有食物味，油煙非常少～

豪山買IH送好鍋，期間限定。

買豪山爐具，都會送兩個鍋子喔！也可以多問問門市或客服人員～

IH-2895（這是豪山推出的耐刮款）

IH-2360

IH-2075

IH調理爐利用電磁感應，由鍋具自體發燙，

機具本體不發燙，污漬不易燒焦殘留附著於面板上，

使用完IH爐後，濕抹布擦一次、乾抹布擦一次，即清潔完成，

每月一次，用廚房玻璃清潔劑，表面玻璃就可以維持清晰！

微晶玻璃面板，增添時尚科技質感，外型很美。

揮別在廚房滿頭大汗熱呼呼煮飯做菜模樣，做菜變得有趣多了～

如果大家想留言詢問IH爐的問題，可以參考：

http://www.hosun.com.tw/webc/html/qa/index2.aspx 

也可以請網友致電，豪山免費服務電話：0800-035-568。