說到好吃的水蜜桃，大家都會想到拉拉山水蜜桃，果肉豐厚香甜多汁。
不過其實在桃園復興鄉盛產的水蜜桃種類裡，五月桃也是水蜜桃系列的一種，
因產季集中在五月，正巧碰上每年的母親節前後，因此將其品種稱作為「媽媽桃」。
生長於低海拔地區讓「媽媽桃」吃起來口感綿密多汁，甜度非常高，
甜蜜愛分享‧泰雅部落體驗(下)要帶大家到砂崙子部落採桃去，除教大家如何醃製媽媽桃，
另外會帶領大家欣賞部落特色景點，像是彌榮吊橋/三光部落巡禮/遠眺梯田等...
葉子行光作用給水蜜桃養分，讓桃子累積糖分。
五月桃卻小而美香氣濃郁為其特色，平時我們看到的
果實碩大粉嫩的水蜜桃屬於七月桃。
爺亨梯田早期是種植稻米， 現在則改為種植水蜜桃。
三月底來到砂崙子部落採桃，屬於蜜桃尚未成熟期。
會先採下未成熟的果實的步驟叫疏果，
為了讓長得比較好的果實可以長大一點。
參觀五月桃的種植，體驗一日農夫的辛勞，大家都採桃子採得超開心的，期待五月媽媽桃成熟時的收穫。
採完媽媽桃後，接下來就是學習製作醃桃子。
圖中為剛採收的媽媽桃與清洗過後的媽媽桃比較，
將附著在媽媽桃上面的絨毛洗乾淨後，看起來會比較鮮綠色。
小時候物資缺乏的年代，醃桃是我們的美食。
醃桃是早期為了不浪費還可以食用的果實，讓小朋友多一點零嘴的誕生。
現在的醃桃是對於大自然的一種 感恩、惜福的表現。
不忍心丟棄這些再加工醃製就可以食用的媽媽桃，
所以物盡其用，使它成為美味可口又好吃的醃桃。
醃桃步驟
先將桃子去除蒂頭，然後用清水將表面乾淨放進容器中，再加鹽巴並且用手均勻搓揉或是搖晃數分鐘，
反覆清洗3-5次，直到桃子表面的絨毛完全脫落，靜置約1小時等待桃子出水，將鹽水倒掉用清水沖洗、瀝乾並加入鹽、黑糖、
梅子，再稍微攪拌搖晃，讓每顆桃子都能均勻沾到，用保鮮膜或塑膠袋封好放進冰箱冷藏至隔夜，就是美味的醃桃囉！
聽說在拉拉山有一座很特別的小祕境幽靈瀑布，
從下巴陵經爺亨往產業道路盡頭，知名的幽靈瀑布就隱身其中。
遠望實在很難想像，不過名字倒是取的很有意境，有興趣的朋友，
不如上網收尋”幽靈瀑布“看看它到底長什麼樣子吧！
Hagay哈凱部落
哈部落畫家阿邁所做的磁磚拼貼作品
彌榮吊橋
順著三光國小側門往下走，經過彈藥庫及警察局後，再順著路往下，就可以看見彌榮吊橋。
和彈藥庫同樣是日據時期日本人所建，橋名亦為日本人所取。玊峰溪北岸的「武道能敢」和「砂崙子」，
和南岸的「爺亨」與「復華」四個泰雅部落之間，就靠此橋來聯絡交流。舊時橋身皆由木板所建，
兩側並無繩索可扶非常危險，整修過後保留橋墩及橋頭，還可以看見用日文寫成的橋名喔！
穿越彌榮吊橋還能看見很復古的郵筒
彌榮吊橋是連接爺亨和三光的重要吊橋，從三光遠眺爺亨梯田是攝影好手的最佳取景角度。
爺亨梯田
爺亨梯田原本是一片山坡地，位於巴陵西南側，緊臨玉峰溪，遙望三光村，從對岸的三光可一覽爺亨的風光。
超過1200層的梯田，層次分明，景色優美，漫步其間，更讓都市人嚮往這一片田園生活。
在爺亨村落中，梯田一層層的延伸到山谷，青翠的農作物及整齊的梯田景觀，就如世外桃源的令人著迷。
ーーーーー
每年1月到2月，北橫山櫻花盛開，從角板山、小烏來、爺亨梯田到 拉拉山，
山櫻花盛開或飄落路面，讓復興北橫地區超粉紅！賞完美美的櫻花，欣賞壯闊的山水景色，
隨著母親節的到來，又有吃起來口感綿密多汁的「媽媽桃」等待旅客們來發掘，
主要的產區集除了復興區後山的三光里，鄰近的高義里、華陵里也有生產「媽媽桃」，
這裡的果農多為泰雅族，帶著一顆緬懷祖先對土地的愛，認真踏實地耕耘，
辛苦用愛澆灌所栽種出來，希望能得到大家對本土農民的支持與認同。
如果有來到桃園復興鄉，千萬別錯過有趣的採桃樂趣唷！
留言列表
美食Food (3)