環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

台灣頭到台灣尾，無論走到哪兒，都是大街小巷四處舉目遍見的牛肉麵，

聯繫著許多人的味蕾與情感，每家都有各自獨樹一幟的滋味和面貌。

但端出來的牛肉麵要煮得好吃，背後可是蘊藏著更多的條件與努力，

除烹調手法的專研，還要講究食材的融入，然後創造出自己獨有的特色。

說到迪化街會想到台北大街，有時代與文化的痕跡，好逛好買好拍照。

這次要跟大家分享迪化街內的特色牛肉麵，「湘帝御膳食堂」

30年傳承來自媽媽的好味道，特色是每碗麵都有屬於它的基調，

堅持慢火燉煮，熬出濃醇原汁，當日新鮮食材，

不添加化學調味料，中藥入菜，養身補氣，以厚工做出好味道。

每天都有絡繹不絕的饕客前往品嚐，翻桌率快速，有舒適的用餐環境。

店家經過不斷研發與嘗試，找出最搭配湯頭的麵條，有兩種不同麵條做選擇。

牛肉麵有紅燒、清燉、番茄三種口味，分為牛肉及半筋半肉。另有炸醬麵跟涼拌、小菜。

紅燒半筋半肉麵粗麵(L)

選用「美福牛腱心」，牛肉厚實又大塊，煮的軟嫩又入味，湯頭濃郁甘甜，清爽不油膩。

清燉牛肉麵細麵(M)

現代人講究健康，不喜歡油膩或過鹹味道的，可以試試這碗清燉牛肉麵。

牛骨及蔬果熬煮一天一夜，乳白色濃郁的湯頭，口感清甜溫潤，讓人吃過零負擔，

卻又能吃到新鮮牛肉的原始風味。

滷味拼盤(牛筋+牛肚) 煮物の盛り合わせ Braised Platter

Q彈的牛筋、有嚼勁的牛肚，簡單的小菜，卻是店家的用心。

「用流水去腥羶味3個小時以上，再入鍋滷煮8小時讓牛筋牛肚入味。 」

好吃、入味，吃起來卻相當健康美味唷！

滷海帶（昆布の煮込み) Braised Seaweed

滷豬耳朵(豚耳の煮込み) Braised Pig's Ear

滷豆干(押し豆腐) Dried Bean Curd

醃蘿蔔(特製大根の漬物) House Special Radish

涼拌川耳(キクラゲの中華サラダ) Fungs Salad

滷花生(落花生の煮物) Braised Peanut

【來店打卡送小菜】

店家的每道小菜都是手工精心製作，來自媽媽的手藝，吃起來都相當清爽開胃，當中滷味拼盤為推薦必點。

即日起到湘帝御膳食堂用餐，只要按讚打卡就能免費領取「涼拌小黃瓜」or「涼拌川耳」(活動請內洽店家)。

紅磚牆、灰石柱的老屋建築，金色招牌、木質的門口，溫暖的吊燈，有文化的痕跡又兼具時尚感，很有深度，

混搭的方式就像每碗牛肉麵一樣，中藥搭配牛肉原汁，也很深度很時尚，也是湘帝御膳食堂給人的印象。

每一碗麵，都是時間堆積的成果，無數次的失敗，只為成就入口的瞬間。

假日來到大稻埕迪化街逛年貨，除美美的復古街景，也千萬不能錯過「湘帝御膳食堂」的牛肉麵。

讓你一吃就上癮，欲罷不能唷！！！ 

湘帝御膳食堂｜FB

預約訂位：(02)2558-8080

地址：台北市大同區迪化街一段62號

營業時間：

週一至週五11:00-14:30，17:00-20:00

週六：11:00-20:00 週日：11:00-19:30

交通

▶捷運轉公車： 搭至「北門站」，

轉乘250、304重慶線、639、660路線公車至「延平一站(南京)」

搭至「雙連站」，轉乘民生幹線路線公車至「南京西路口站」 

搭至「大橋頭站」，轉乘9路線公車至「南京西路口(鈕釦街)」

▶開車：國道1號-臺北交流道下-省道臺2乙線-南京西路-迪化街一段