2023台灣美食展在台北世貿一館隆重登場！
規劃了四大主題❶金牌特務❷探索台味❸異國美食❹藝嗚驚人
台灣厲害的美食通通齊聚一堂，能來當吃貨真的好幸福啊！
活動內容超豐富～～展區規劃清楚，不僅滿足口腹之慾，還是一場美食文化交流～
快來看看都有哪些推薦吧！
2023Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展
日期：8月4日（五）─ 8月7日（一）10:00-18:00
地點：台北世貿一館（台北市信義區信義路五段5號）
官方網站: https://www.tcetva.tw/
臉書粉絲專頁 : https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition
購票網站：https://www.tcetva.tw/Ticket
當天憑門票及入場驗證戳章可重複進場，票價200元。
如展館人潮眾多，主辦單位有權暫停入場，台北世貿展覽館不開放寵物進場。
\
❶金牌特務
創傑綜合、小琉球烏鬼洞雪花冰、好好良品、永康木鱉果養生好茶、
古坑鄉農會、奧迪恩科技、北市府、台灣麒麟、台南、大地、桃園市金牌好禮、
富士大飯店、六福、圓山、慈濟科大、海霸王、大倉久和、台北天成飯店、晶華飯店、
霧峰區農會、第一名店、法蘭司烘培、嘉義三冠王、大盈、佳德、好市多、諦嬡諾。
台灣麒麟
KIRIN新一番搾順口美味再升級!還有多樣烤肉神器、
日系餐具讓你帶回家，現場有一番搾生啤試飲，
限量供應 BarBEER節慶罐8入(330ml)，200元/組，送BarBEER保冷袋。
現場加入KIRIN Taiwan Line 完成任務即可獲得KIRIN一番搾啤酒乙罐(135ml)，
KIRIN新一番搾，高品質麥香，搭配綿密泡沫，新鮮濃郁的麥芽香氣，
金黃色澤的酒體與沁涼心脾，夏天喝超清爽順口！
台北天成飯店
台北車站附近很多人都住過的老牌飯店，裝潢跟設備頗有歷史感，
整個住宿感受還是認為這是一間高級的飯店，早餐buffet餐點很豐富，
旗下頂級度假品牌，瑞穗天合國際觀光酒店坐落於花蓮瑞穗鄉占地兩萬坪，
為國內首座結合星級觀光飯店、格蘭別墅、親子別墅、溫泉黃金湯/金色水樂園，
平日城堡或親子溫馨家庭房雙人住宿券週一至週五含一泊二食早、晚餐下殺１.９折，
NT10,999/張，平日莊園溫馨家庭房雙人住宿券下殺２.８折，NT14,900/張。
富士大飯店
與曾獲米其林餐盤的溫體牛肉鍋「牛五蔵」聯合推出一泊二食限量優惠，二天一夜5,388元起，
入住12坪的豪華雙人客房、享用價值2,680元的牛五蔵雙人套餐乙份，另贈中西式自助早餐二客及免費使用三溫暖。
深井燒鵝餐券NT2,999，只要七折就能吃到。追蹤富士大飯店FB憑追蹤畫面即可兌換富士磅蛋糕乙份，
有茉莉花茶、柑橘、檸檬玫瑰、芝麻、鳳梨、洛神花六款口味隨機兌換，數量有限，不要錯過了～
台南市觀旅局
邀集台南市東山咖啡產業發展協進會及臺南市精品咖啡協會共同推廣台南特色咖啡。
①大鋤花間咖啡生態農場：於2017-2018接連獲台南精品咖啡評鑑冠軍，
2018年美國咖啡品質協會評鑑87.33分「精品級認證」，榮獲亞洲第三，最近再斬獲2022年台南市精品咖啡評鑑金質獎與優等獎肯定。
② 89 Estate 捌玖莊園咖啡：現場商品全面買五送一，部分限量商品售完為止，不補貨。
海霸王
從高雄發跡的「海霸王餐廳」從辦桌到加入吃到飽，有四季自助無限供應，
平日成人午餐、宵夜199元，周末假日239元，平價化的餐飲滿足消費者的需求。
❷探索台味
林聰明、炳叔烤玉米、關北紅豆餅、元濱大叔滷味專家、膳馨、真心臺菜、下營田媽媽鵝鄉園、老東台品甜屋、黑沃咖啡、正宗萬巒豬腳、海瑞摃丸、
鬍鬚張、海濱海產、山海豆花、五十年杏仁茶、艋舺大豐、有春茶館、儂來餐廳、青青國際餐飲、十二月粥品、滬舍餘味。
台東台品甜屋
現場買了綜合米苔目冰，紅豆綿密，米苔目超Q彈，粉粿也軟Q，傳統好滋味，濃郁黑糖挫冰，冰涼沁心涼，消暑解渴。👍
黑沃咖啡
選豆和烘培都一流的咖啡，咖啡帶有層次感和咖啡香氣，原價＄450/盒的黑沃咖啡極萃液，活動優惠價＄350/盒
馬上省下＄100，黑沃美式咖啡限定優惠＄50/杯，兩杯只要＄80，喜歡喝咖啡的千萬不能錯過唷！
正宗萬巒豬腳
淡淡滷汁香味的豬腳是屏東知名伴手禮，豬腳吃起來有彈性自帶膠質，70年的傳統工法，香嫩多汁。
❸異國美食
S&B金牌咖哩、IRIS OHYAMA、光美水產、Kids Kitchen、三旺加旺TJ Collection、茨城縣、
ラグノオRAGUENEAU、廣義李山島、越南廚師聯盟、哈納生態鏈、全羅南道、御多福Ｘ赤鐵、香川、奈及利亞。
S&B金牌咖哩
日本暢銷50年的咖哩，十幾種辛香料和麵粉等獨家配方，
不含肉類成分。香氣層次豐富，口感濃郁飽滿，微微辣度輕鬆品嚐！
和IRIS OHYAMA咖哩搭配頂級山形美姬米，不用飛日本也能吃到超好吃的咖哩飯！
IRIS OHYAMA
只需要微波就能享受香噴噴的白飯，在日本求學時都沒用電鍋煮過飯，
就都吃這種微波便利包，即開即食一人吃剛剛好。
日本IRIS OHYAMA一見鍾情米是日本產量第二的品種，
口感綿密、較軟，味道清爽，米飯黏度強，愛吃日本米的一定要試試！
按讚FB粉專＋填寫問券還可以參加抽獎喔！大獎是電子壓力鍋，每日限量抽一台。
御多福Ｘ赤鐵
將廣島燒麵糊畫成又大又薄的圓形，麵糊就像是蓋子ㄧ樣，將高麗菜悶熱，
最上層鋪上豬五花肉，利用豬五花的油脂和高麗菜的水份，
留下滿滿的高麗菜甜味，在鐵板的另一側將麵條均勻地鋪開，
加入炒麵醬拌炒，分成一份份鋪平用圓，在打上一顆嚴選屏東的納豆蛋，
最後刷上御多福廣島燒醬，撒上青海苔、白芝麻，現場的廣島燒份量十足！
如果不是一個人吃不完，超想買來吃看看。這家超推薦！
❹藝鳴驚人-金牌廚藝展演主題區
展出包含糖霜技藝、拉糖藝術、蔬果雕刻、藝術麵包四領域11件展品，
週六、日還有8/5-8/6金牌師傅現身大會舞台展演，可看見台灣廚師的精湛技藝。
①蔬果雕刻
將果腹、飽足而演變至細品慢嚐，精緻化蔬果雕刻，餐飲也可以藝術化！
②藝術麵包
麵包經過烘烤後產生麥香風味，結合大自然烘焙色彩及手工捏塑的技巧所呈現出其獨特的著色美感。
③糖霜技藝
糖的細度愈細打出來的糖霜愈漂亮，加糖的多寡糖膏的軟硬度會不一樣，
有軟式、中軟式及硬式，軟式的可放在擠花袋作為裝飾用拉線條，中性及硬性可做為填充用。
④拉糖藝術
起源於瑞士，最適合拿來表現物體的「透明感」，及做成「玻璃」造型的蛋糕裝飾。
主要原料是糖、水、以及葡萄糖，透過一定的比例讓糖產生延展性以利塑形，
製作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾的加工工藝。
台灣美食展現場活動
(一)「主廚的烹飪哲學」美食講座X廚藝展演
結合講座與廚藝表演，分享主廚的烹飪理念、菜單創作等飲食價值觀。
8/4（五）14:00-14:30
①從經典到當代-蔬食佛跳牆
「主廚的烹飪哲學」美食講座X廚藝展演
傳統台式辦桌菜餚《佛跳牆》運用原型食材，搭配植物肉製成的排骨酥，
符合現代低碳、減少食物里程與永續環保之概念，讓傳統集山珍海味於一盅的佛跳牆，也可以用蔬食呈現。
8/5（六）14:00-14:30
② 創作純粹滋味-寶島長春
以松菸場域的歷史意義和台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感所創作。帶著濃厚的文化氛圍，
以尊重食材本身的原味和本質為宗旨。透過爐烤、川燙、醋漬、炙燒和油封等料理手法處理食材，呈現出它們最純粹的清甜風味。
8/6（日）14:00-14:30
③ 料理即生活-綠牡丹
選用口感清脆、營養價值極高的孢子甘藍為主角，並以焦化奶油拌炒出野菇的香氣，最後盛裝於抹入自製肝醬的酥皮，
刨上檸檬皮，一朵《綠牡丹》形象即呈現眼前。油脂焦香與主廚調配絕妙香氣，搭配胞子甘藍的微苦，口感與味覺都能得到滿足！
(二)冠軍回娘家
邀請2位歷屆台灣美食展「廚藝大賽」冠軍，分享奪冠菜單創作、展示與教學。現場還有限量試吃！
8/5(六)16:00-16:30 2015※廚藝大賽冠軍 許文賢師傅
奪冠菜色：麻香龍膽伴千絲
龍膽石斑魚結合台灣經典麻油湯，鮮甜的湯汁，Q彈鮮嫩的魚肉，馬鈴薯細絲捲成麵線，真的超級好吃。
8/6(日)12:30-13:00※2009廚藝大賽冠軍 駱進漢師傅
奪冠菜色：苗栗五月雪、族群的融合(乾燒蝦仁+櫻花蝦芋頭酥)
族群的融合：
櫻花蝦芋頭酥：小櫻花蝦的甜結合芋頭的鬆，有香酥爽脆的口感。
乾燒蝦仁：豆瓣的辣、番茄醬的酸、蝦子的甜、茄子的脆，經典川味。
苗栗五月雪：將花枝漿和客家醬瓜肉結合客家主題，製作成海鮮球，加上蛋白花後成為苗栗風味美食料理。
是利用豐富的海鮮和醬瓜做成的一道經典客家菜。
臺灣農業館
在地生產的季節好食材、特色美食料理、節氣農遊，以及地區限定伴手禮，
三大展區皆有分享與試吃活動、親子同樂的食農手作體驗。
①每日限量提供40份「食光顯影盒」：國產材打造文青食盒裝滿各地田媽媽的老蒔新味料理。
②每日限量50份以南投竹山自產竹提籃：盛載2-3款各地特色小食和地產咖啡茶飲
③每日限量發送農粉幣(面額50元)1,500張、種子紙籤詩500張及手提竹籃250個。
全館消費每滿500元可獲得農粉幣1張(滿1,000元送農粉幣2張，以此類推。)
抽種子紙籤詩；消費滿888元以上再兌換手提竹籃乙個。農粉幣可於活動立刻消費做現金折抵，
種子紙籤詩抽中「上吉籤」獲價值300元神秘禮物，還能種出一紙自然生機。
在台灣農業館的五輪車履歷芒果買了兩包蘋果芒果乾拌手禮回家，芒果真的超大顆的啊！！！
好久沒來逛台灣美食展了！一年來一次大飽口福，每個攤位都有限量小禮物，有得吃有得拿，物超所值～
喜歡美食的一定要來逛逛啊～
2023Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展
日期：8月4日（五）─ 8月7日（一）10:00-18:00
地點：台北世貿一館（台北市信義區信義路五段5號）
官方網站: https://www.tcetva.tw/
臉書粉絲專頁 : https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition
購票網站：https://www.tcetva.tw/Ticket
當天憑門票及入場驗證戳章可重複進場，票價200元。
如展館人潮眾多，主辦單位有權暫停入場，台北世貿展覽館不開放寵物進場。
留言列表
美食Food (3)