今天小羊兒來到了桃園縣觀音鄉,除了朝拜當地有名的觀音廟外,

觀音市附近的大潭工業區發現隱藏版美食,季藝日本料理。

老闆本身非常熱愛捕魚,因此當上日料師傅後,就開始自己的創業之路。

每天早上都帶著自己捕的新鮮海產,讓遠道而來的饕客享受到最高級的美味。

已經在大潭工業區裡成為眾戶知曉的日本料理餐廳了,

讓我們好期待季藝日本料理即將帶來的驚喜~~

 

 

招牌店狗就開心的來招呼我們,好可愛~店外景觀造景還有一處鯉魚池。

 

每日限定推出的海鮮名稱,以日式掛牌的方式呈現在水族箱上方,

讓遠道而來的饕客可以先了解今日有什麼特別的當日海產。

 

 

用餐時間,馬上就沒有座位,每個人都在享受季藝美食。

 

店內另有包廂,不管是團體聚會或家人都方便來這邊吃飯。

 

開放式吧台,師傅用俐落的刀工製作日本料理。 

 

季藝櫃臺放置的日本酒跟裝飾都是老闆從日本帶回來的。

 

老闆特地招待的泡菜,酸酸辣辣的,是今日第一道開胃小菜。

 

翻開菜單選擇了番茄牛奶鍋與柴魚海鮮鍋,

使用純鮮奶加上些許奶粉進行熬煮,

加上新鮮番茄後,讓整鍋湯頭更濃更香。

 

使用當季蔬菜,還特別使用桃園這邊產的芋頭與日本產的山藥。

 

今天的重頭戲,金門產的溫體牛與新鮮活跳跳的海草蝦與海鮮拼盤。

 

 

 

 

溫體牛肉大片厚實,一盤大概就有10幾片,超豪邁一點都不怕饕客吃。

來自金門的安格斯溫體牛,新鮮美味,口感很像在吃紐約客。

牛肉很鮮,整片下鍋後,大概涮了5秒即可起鍋,

肉質鮮甜不帶油膩感,肉片扎實有嚼勁,非常推薦。

再搭配上店家特製醬料,酸酸甜田的,會更清爽開胃!

 

店家使用嚴純正盤克夏黑豚種-桐德黑豚肉,

這可是與日本鹿耳島黑豚肉同種源,口感也是好的沒話說。

油脂分布均勻,肉澤紅白鮮明,完美的霜降油花讓整盤肉無可挑剔。

起鍋後,桐德黑豚肉滑嫩入口即化,濃濃的肉甜味在齒中流香。

 

 

 

店家限定的野生海草蝦,盛產季節為5~11月,

過季節後會用其他當季盛產蝦種來替換,遲了就吃不到了!

活生生的海草蝦還會一動一動的,新鮮度沒話說~。

旁邊還附上肉質Q彈的赤嘴貝和可直接生食等級的生魚片拼盤。

不愧是正規的日本料理店,連魚片都是用最新鮮的。

 

野生海草蝦肉質緊緻飽滿,Q彈鮮甜。

 

魚片也是厚厚一大塊,老闆切得一點也不吝嗇,一吃就知道非常新鮮。

拿來當火鍋好像太奢侈的點,生魚片是生食等級,倒入醬油來點芥末也是好吃到不行。

 

吃飽後,老闆還帶我們去看店家11月的秘密菜單,

就在老闆的兩大箱貨櫃屋裡,老闆親自培養的巴西蘑菇,也被日本稱為姬松茸,

培養過程很困難,因此非常搶手,單價也高,通常只有在高級飯店的料理在使用,

老闆打算把這一批親手種植的巴西蘑菇拿來用在自己店家的料理上,來讓饕客品嘗更棒的料理。

11月後有經過桃園觀音鄉的饕客們,千萬部要錯過季藝的新品料理啊~

季藝日式料理|FACEBOOK

地址:桃園市觀音區保生六街71號

電話:03-4731564

  

 

 

 

 

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