近年來，
由於都市生活方式的變化以及人們生活節奏的加快，
除台灣人愛吃的傳統美食外。
像是越南菜、泰國菜能快速享用的美食，
也深受大家的喜愛，這次要跟大家推薦的「欣泉河粉」。
從屏東紅到小港、鳳山，小羊兒這次來的鳳山店，為老闆的第三家店，
店內鮮豔的色彩與牆壁上的越南手工刺繡畫，都能細品越南文化，
選用越南道地食材，或許是因為老闆娘是道地的越南人，
「欣泉河粉」的每一道料理都很有特色，好吃且用料澎湃實在，
實在讓人直呼CP值好高啊～
欣泉河粉(鳳山店) 店面，外帶跟內用的人潮絡繹不絕，小羊兒是避開用餐時間跑來當早午餐吃。
聽說越南人將牛肉河粉當早餐吃，每天來一碗晶瑩鮮香的牛肉河粉，是每天生活不可或缺的。
說到東南亞美食特色，我想就是那獨樹一幟的辛香料，變化出各種令人難以忘懷的美味吧！
廢話不多說，跟著小羊兒ㄧ起來探索好吃的「越南料理」吧！
店內的1F座位區，竹藤編織的座椅與沙發，
設置吧台用餐，空間規劃完善，一個人或多人都很舒適自在。
2F用餐區
越南人的日常生活
牆壁上掛著越南手工刺繡畫
刺繡畫被稱為布上的繪畫，製作過程中，
每一針一線都需要工匠的精心進行，是越南很有特色的手工藝品。
營造出層次分明、栩栩如生，精緻又獨特，一點都不輸給藝術彩繪唷！
越式月亮煎餅
金黃酥脆的月亮煎餅，是越南傳統料理，因為含有薑黃粉，因此呈現金黃色。
代表太陽的「薑黃煎餅」及月亮「呵餅」深受越南民眾歡迎，當兩種點心都到後，才象徵過節。
越式月亮煎餅裡面，放進豐富餡料，餡料越多，則代表今年豐盛充足。
吃法是將越式月亮煎餅剪開，夾ㄧ小塊包生菜吃。
內餡有豬肉、蝦仁、筍子，
搭配生菜及香料植物捲一捲，沾點越南沾醬更添美味。
看起來很像越式可麗餅，不知道是不是因曾受法國統治所演變出來的美食，
「越式月亮煎餅」的邊邊口感薄脆，中間剪開的部分吃起來像傳統蛋餅皮，包覆著滿滿的餡料，
吃起來非常清淡爽口，不喜歡多甜味就不要沾醬，份量很驚人，
且非常有特色，能體驗越南文化兼具美味。
刺芫荽（越南香菜）跟九層塔
生牛肉河粉
河粉口感滑溜有米香，牛肉則是鮮嫩爽口，吃起來一點都不乾柴。
可根據個人喜好，添加刺芫荽（越南香菜）跟九層塔，滴幾滴檸檬提出香氣。
豪華海鮮河粉
豐富的海鮮用料，吃上一碗令人直呼過癮。
冰檸檬汁
羅旺子汁
羅旺子果肉泡熱水成酸汁，可取代醋使用，不同於醋、檸檬，
那帶烏梅香氣、酸香圓潤的酸汁，是泰式、越南、馬來西亞料理中重要的提味食材。
小羊兒在「欣泉河粉」喝到羅旺子那獨特酸甜香，正好看到泰國好友在臉書上放上羅望子，
就順便將羅旺子的圖放上來給大家做參考啦！很久沒吃到很道地的越南菜，
不論是過節必吃的越式月亮煎餅，或是國民必吃生牛肉河粉，
檸檬汁跟羅旺子汁都好吃到會讓人懷念，
店內另有其他餐點也很有特色，推薦大家一定要來品嚐看看～
欣泉河粉|鳳山店
07-7107710
高雄市鳳山區光遠路295號
Open Time
AM11:00-14:00
17:00-21:00
欣泉河粉|屏東店
08-7325653
屏東市勝利路97號(週二休息)
Open Time
AM10:30-14:30
17:00-21:00
欣泉河粉|小港店
07-801-0210
高雄市小港區大鵬路105號(週二休息)
Open Time
AM10:30-14:30
17:00-21:00
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