這是日本和牛進出口商所直營的日式燒肉店，wagyu Japan 。
和牛の王樣總經理說：
自2017年9月起日本產和牛出口解禁，目前從日本輸出的和牛出口量位居世界第一。
然而在台灣市場的消費大眾普遍誤認為等級高（A5、BMS10以上）
或肉品外觀看起來很好的牛肉就是高品質和牛。
為了將「正統」的日本和牛文化推廣至台灣，因而決定在台中開設【和牛の王様】。
和牛品質好壞的基準，不僅僅是由等級（A5、BMS10以上）來進行判斷。
和牛各部位的美妙滋味、了解和牛的調理及切割方式等，都是美味的關鍵！
有別於台灣市場主流販售的沙朗、肋眼、菲力等部位，
也將一般大眾較少品嚐到的和牛腿部及臀部肉品列入菜單中。
到底比日本更「正統」的和牛料理，是怎樣的滋味～（真是讓人期待啊！）
國產牛：
日本國產牛，是和牛跟其他牛種混合或是在日本飼養的牛種。
和牛：
黑毛和種
紅毛褐種
日本短角和種
無角和種
僅4種
吃和牛的方式雖然有非常多種，但燒肉還是最能品嚐出和牛各部位特色的吃法。
初次來到店內吃和牛，不知道怎麼烤最好吃，不如就請店員示範一次！
透過店員親切的說明會讓你更了解和牛的特色跟熟度的掌握唷～
「正統」日本空運來台的和牛肉，限點現切，絕對是吃到最鮮的。
日本產和牛部位分切圖
接下來跟大家分享小羊兒這次吃的王樣雙人套餐，最低消費400元/人。
用餐環境
精選漬物組合
王樣泡菜、甜醋大根、黃金百香南瓜。
裡面的黃金百香南瓜，清爽開胃，還沒上菜就讓人一口接一口。
王樣和牛盛和，分別為特製芥末醬、玫瑰鹽、
低脂牛、五花、梅花肉、王樣大草蝦。
橫綱五花豚
力道山松板豚
鴻品活力雞
鮮味生干貝
主廚一品料理（牛）
店家的主廚一品料理，內有櫛瓜、洋蔥、牛肉、蘋果柚子醬，吃起來清爽不油膩。
王樣沙拉船
森野稻香米
每日湯品（和牛湯底）
單品
丹麥皇冠梅花豬
日產肋眼
王樣海鮮盛合（草蝦、生干貝、軟絲。）
王樣日產牛肋條
日產牛玫瑰（低脂牛）
王樣時蔬盛合
王樣辣醬、玫瑰鹽、橘醋醬（左至右）。
單品｜主廚的料理
德川味噌什錦烘蛋
宮本酒蒸綜合海蛤貝
主廚每天去市場採買最新鮮的蔬菜及貝類，每次來點都會有不同的驚喜喔～
織田嫩煎大干貝（單顆）
北海道的大干貝，多汁鮮嫩！食用花的點綴更增添美感！
上杉季節炒時蔬
色彩繽紛的新鮮蔬果，兼具視覺與美味！
日本的和牛舉世聞名，軟嫩的肉質和入口即化的口感，吃過就讓人上癮！
品嚐和牛的方式也有很多種，像是壽喜燒、涮涮鍋、和牛排、和牛蒸籠等。
對於喜歡吃肉口感的人來說，小羊兒會推薦日式燒肉，
經過燒烤後的和牛，去除了多餘的油脂，多了烤肉香。
和牛的全部位都可以拿來做燒肉料理，每個部位都有各自的口感及風味。
目前台灣的燒肉店如雨後春筍般越開越多家，有品質的卻不多，
想要吃到真正好吃的和牛燒肉，不是要飛到日本當地吃，就是得高鐵到台北。
和牛の王樣，在台中正式開啟第一家店，真是愛吃日式燒肉的小確幸啊～
來到這裡不僅可以對和牛有更深的了解，不同的和牛產地、不同的和牛部位，
口感、味道以及香味的變化，讓人嘖嘖稱奇，即使放涼了美味度依舊不減。
那種香氣慢慢在嘴裡化開的肉質鮮甜的滋味，饕客是一定要吃吃看的啊～
也歡迎對和牛或日產牛肉有興趣的公司或店家，
詢問想購買的牛種肉品和價錢，只要是日本和牛或日產牛，都能提供。
🏠台中市西區博館路103號
☎️04-23292983
👉午餐供餐時間：
12/20起 ，週一至週日 11:00-14:00。
營業時間：週五～週日17:30-23:00;
週一～週四17:30-22:00。
（每週二公休）
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