環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

川罷子食堂

很開心能得到川爸的邀請來到現場試吃新菜，

而且跟主播如茵也剛好能喬到同一天訪問小羊兒，真是Lucky day!

說到川霸子食堂，其實是間夫妻兩人志同道、同心奮鬥，

經營的一家海鮮創意料理店。

由於新園靠近東港，讓老闆天天都能運用在地食材，做出最新鮮的美味料理。

個性豪邁、古錐的川爸，還有活潑的川媽知道小羊兒要來。

辦得實在太豐盛！！！（覺得畫面溫馨感人到讓人說不出話來）

以往都是介紹店家的小羊兒，今天也是被介紹的對象喔～

就讓我們期待屏東新聞的播出吧！

接下來回到正題，小羊兒今天要介紹的是東港三寶蔥香餅。

位在河堤旁附近的一個鐵皮屋裡，卻有許多讓人驚喜的創意料理。

像是號角蔥香餅，還曾在GTV八大電視台被介紹過。

這可不是一般的蔥香餅喔！就讓我們繼續看下去....

製作面皮的機器

擀麵團的機器

製作好餅皮後包餡料！

就為了堅持給顧客最好的品質，吃到最美味的料理。

川爸可是五點就起來準備啦～真是辛苦了！～

這一顆顆做好的蔥香餅，圓嘟嘟的好可愛。

近看感覺就像在呼吸的麵皮，光是看到外皮就很想吃了說。

在一份好吃的美食背後，都有ㄧ位大家所不知道的料理人精神。

認真的男人，真的很帥氣的～當然要拍一張工作後的照片與大家分享～

將製作好的蔥香餅放入油煎，外形是不是有點像甜甜圈啊！

東港三寶蔥香餅的由來？

切開擺盤，對角過後的甜甜圈又變成號角了。

恩，所以號角的名字是這樣來的。

那....何謂東港三寶呢？

東港有三寶指的就是：稀有的櫻花蝦、遠近馳名的黑鮪魚，

還有那好吃不輸給烏魚子的油魚子。

『油魚子』是菱網帶鰆魚的卵，外形較烏魚子大而厚，

比烏魚子口感要細且紮實，有點黏又不會太黏，

風味絕佳，既香又Q，不亞於烏魚子。

將三種在地海鮮食材加入蔥香餅內，就是東港三寶蔥香餅。

咬一口就可以吃到海的鮮甜味，香酥的外皮

配上滿滿的蔥香，實在太好吃了！！！

跟一般蔥香餅不同的地方，咬下去還帶湯汁喔～

由於用量實在，小羊兒覺得女生可以兩人合吃一個剛剛好。

介紹完新品，就讓我們回味一下這桌滿漢全席吧！

是不是很適合訂桌呢？重點是這裡面可是很多特色料理喔～

晾衣曬肉

（鎮店之寶）

看到這道菜，應該會讓很多愛吃三層肉的男士們眼睛為之一亮。

小羊兒老爸最愛吃三層肉了，但是大家有看過如此晶瑩剔透的三層肉嗎？

根據店家的介紹，這是溫體豬。除了要先曬個三天，還要煙薰三小時，冰入冷藏等。

食用前先用快火烤過五花薄肉，配上薄薄一片的小黃瓜。

吃起來完全無油膩感口感清爽，沾上兩種店家特調醬料，讓人十分有驚喜感。

甜筒香鬆ㄧ夜干

這看起來像好吃冰淇淋的創意料理，其實就在他的內陷。

看似魷魚絲的是～芋頭絲～剪的零零碎碎的小顆粒，

看似烏魚子～結果是ㄧ夜干!!!

平常只看到烤好整條魚ㄧ夜干的小羊兒，

第一次吃到這鹹甜的ㄧ夜干啦！～

真是把海鮮創意料理，發揮的淋漓至盡。

老皮手工豆腐

這道神奇的料理，真的可以說是讓人印象深刻。

當我們以為這是豆腐大咬一口，裡面可是蒸蛋喔～～～

炸得像豆腐外面淋上柴魚醬，

吃起來又是蒸蛋又是豆腐？都不知道怎形容了啦！

真心推薦大家一定要試試啊～

芋香九孔鮑

切丁的芋頭丁，配上九孔鮑。美味度真是爆表，

很適合愛吃芋頭料理的美食客們。

沙巴牛肉

以沙茶和咖哩作為菜點滋味的主軸，讓人在咀嚼鮮嫩牛肉的過程中，

在口中發散開來的是層次分明的肉香與味甜。

椒汁牛肉

蝦兵蟹將鍋

特色在用卡非醬與牛奶作為湯底，湯頭鮮甜且不加任何味精。

由於海鮮跟水果可以帶出湯頭的鮮甜，裡面還添加了蘋果。

取代一般的馬鈴薯塊，吃起來別有風味。

川霸子脆皮雞

說到這脆皮雞就厲害了，

因為添加了獨門祕方配吃起來有中藥熬煮的香氣，

加上讓人蔥薑蒜打成泥包覆在雞內，經過火烤。

與脆皮雞搭配的沾醬（胡椒鹽）有添加些微的芥末粉，

吃起來有些嗆鼻，但卻很美味。

真不愧是在地人才知道的隱藏版美食。

吃過絕對讓你就此上癮！！！

 川霸子食堂（海鮮創意料理）等你來發掘！

訂位電話：08-8333357

地址：屏東縣新園鄉共和村義仁路21-2號

營業時間：11:00~20:00