環遊世界的小羊兒-美食旅遊生活

雲清活蝦料理

這是小羊兒第三次來到雲清大哥的店吃蝦，

屏東本來最有名的水月軒、山上湖兩間泰國蝦店，

三間都品嘗過，目前心中的No1泰國蝦料理，

就是這家店了！吃過才知道夢幻好吃啊～

雲清大哥的每隻蝦都是自己養殖的，而且堅持使用活蝦。

運用在每隻精挑細選的泰國蝦料理，加上大哥30年的料理手藝。

真的讓人一吃成為主顧，特色料理有專為素食者設計的養生菇菇鍋，

以及自家栽種的尼基羅菜，南非葉果凍、

來自香港師傅傳授的，極致美味避風塘炒蝦等～

真的不是誇口，每一道都非常好吃！

地址：屏東縣萬巒鄉鹿寮村三多路2之8號

電話：0978-501-923

沒想到萬巒不僅豬腳有名，

還深藏了香港飲食文化的極致美味避風塘炒蝦。

老闆將避風塘料理運用在泰國蝦上，

傳授他避風塘道地香感美食的師傅為張永成，

聽說是烹飪界的名人，在世界各地比賽得過無數次的獎。

真心推薦給大家的，雲清好手藝。

壽星來店消費，可享9折優惠。

好久沒來，覺得這裡不僅料理好吃，還越夜越美了！

老闆請朋友在地板上彩繪3D，有山有水、還有動物們，目前尚未完成。

完成後小羊兒，再補上照片與各位分享。

夜晚多了一份浪漫氣息，外觀設計還有日本的fu!

綠地草皮，配上昏暗的燈光，大圓桌。

適合一家大小，圍桌吃美食。

堅持活蝦、活魚，給你最鮮的美味料理。

因為活魚還要從殺到煮，等待的時間可能比較久。

想要品嘗的朋友們，可能要等等。慢工出細活啊～

老闆還有鱸鰻四吃，一斤1000元，有興趣的朋友們不如點來品嘗看看。 

麻香尼基羅菜

雲清三寶之一，又稱救命仙草，

能治療的疾病多達30幾種，有抗癌跟對抗三高。 

吃起來清香甜尾韻帶來回甘，沒有野草的野味，帶點特殊的香氣。

養生菇菇鍋

以紅棗、枸杞、當歸為基底搭配時令鮮菇，喝起來有多層次的味道。

大魚大肉的，配上養生湯。覺得美食吃得好健康啊～

泰式檸檬魚

雲清大哥最推薦的一道活魚料理，

整隻魚先炸熟，再用特製泰式醬小火煨炸好的魚，

讓魚慢慢吸收泰式醬的特殊酸甜味，讓整隻魚酸甜而不辣再加點檸檬，

看看這色、香、味俱全的活魚，讓人充滿想吃它的fu。

醬燒雞腿杏鮑菇

嚴選雞腿和杏鮑菇，爆炒麻油後，

加入特調的醬汁快炒後，香甜的口感，很有特色。

避風塘香辣蝦

避風塘就是避風港的意思，避風塘炒蝦是源自香港小漁村的料理

這道料理重鹹香辣，蝦肉彈牙鮮嫩很好下飯。

不用出國即可品嚐到香港飲食文化中的極致美味！

螃蟹冬粉堡 

螃蟹清理乾淨後炒熟，置於鍋內和其他海鮮一起煮，

湯頭才有滿滿的海鮮味！

冬粉要煮的軟Q才好吃，雲清大哥說!要趁熱吃完，

冷掉冬粉會糊掉，影響了口感。

這道美味佳餚，要熱熱吃，

冬粉吸附著海鮮的甜味，吃起來真的很入味。 

櫻花蝦炒飯

這道炒飯由於羊媽常煮，讓人覺得有家的味道。

倒入家鄉的醬油，配上大量的蔥花與櫻花蝦，

打入蛋花，再將炒飯炒的粒粒分明，

真的很好吃啊～～蝦還沒來，吃口炒飯已經很滿足！

蝦仁蛋炒飯

小羊兒真的很愛這道蝦仁蛋炒飯，老闆精選的蝦肉，

配上蔥花、雞蛋、蒜頭，香氣四溢而且飯粒分明，只能說贊！

和風豆腐

內軟外酥的口感，淋上和風醬油。撒上一些柴魚、芝麻。

是一道味道清淡，容易讓人一口接一口的豆腐料理。

壽星來店消費，可享9折優惠。

所以趁著有人生日，就來吃生日大餐啦！

烤胡椒魚 

只要是新鮮活魚，怎麼烤都好吃，

整隻魚殺好整理乾淨後放入烤箱，

用中火慢烤，適時翻面，

再用小火慢烤30分讓表面不焦黑，肚裡熟透，

整個烤程40分鐘，達到表面微乾魚肉帶點水份，

這樣的烤魚外面漂亮魚肉又不柴，

才能讓每位客人吃到魚的原味之美，吃完讓人讚不絕口。

鹽烤蝦

泰國蝦用鹽烤，最能保留蝦的原味。

散發的迷人香氣，很建議來一份。

檸檬蝦

炸的外殼香酥可口，裡面的蝦肉仍保持多汁鮮甜，淋上的原汁檸檬，

點出了泰國蝦的香滑的味道，吃上一口，真是開胃又爽口啊。

重點是火侯控制得剛剛好，蝦頭還可以吃到柔軟的蝦膏、蝦蛋。

韓式松阪肉泡菜 

豬頸肉x黃金泡菜x尼基羅葉=碰撞出什麼火花呢？ 

松板豬適合各種烹調熟成，可以說是怎麼樣的烹調法都好吃，

在這麼好吃的食材之下，搭配上泡菜和老闆親自栽種的有機尼基羅葉。 

黃金泡菜和一般韓式泡菜完全不同，

是以鹹鴨蛋取代鹽味再搭上白菜釋放出來的甜味，

這樣鹹鹹甜甜的滋味讓人口水一直滴。 

尼基羅葉據說是抗癌的救命神草，

吃起來清香甜尾韻帶來回甘，

沒有野草的野味，帶點特殊的香氣。 

這三樣東西搭配起來呢？

可以說是黃金組合松板豬油只比較多的情況之下，

配上尼羅基葉宗和一下把油泥感轉化為清爽的口感，

再帶入黃金泡菜自然的鹹甜味你能說不好吃嗎？ 

焗烤蝦

挑選又大又肥的活蝦，先開背挑沙筋和胃囊，去掉蝦頭。

用慢火烤熟後加上起士、海苔、柴魚、芝麻等....

是小朋友最愛的起司活蝦料理。

南非葉果凍 

南非葉的果凍，吃起來帶點苦味，淋上蜂蜜後苦甜的口感，

因為添加了鳳梨水果，變成一道清爽又帶點苦感的特色甜食。

想吃泰國蝦的朋友們，這裡的活蝦活魚料理可是會讓人上癮的，

還在等什麼，人生最重要的就是吃美食了。

現場還有各種特色活蝦料，種類超多！

真的是非吃不可的，泰國蝦大餐啊～