collage03.jpg  

今天在雲林西螺廣興里,舉辦了豆漿前進校園記者會,

現場除了雲林國小的師生們下田體驗採毛豆/煮毛豆,小羊兒也來農夫一日體驗,辛苦的下田採收,

過程真的非常有趣,自己採收自己烹飪,既健康又安心!因為這場活動了解黑豆營養價值、生產過程等知識,

還吃到黑豆風味餐,才知道原來黑豆吃法這麼多~拿來釀醬油也是營養成分最高的喔!

resize_DSC01156.jpg  

雲林轄內國中小學生人人都快樂的去採毛豆,手上都拿好一大把!

葉子上都有洞,看得出來都是無農藥的。

resize_DSC01207.jpg  

小羊兒手上近拍毛豆,一株上面有好多漂亮的毛豆。

resize_DSC01197.jpg  

毛豆是常常會吃到的常見小菜,外表毛茸茸的豆莢,卻會讓人越吃越涮嘴的毛豆。

蛋白質比例高於,黃豆、黑豆,熱量卻只有其他豆的一半,

採收好的毛豆經過篩選後直接川燙就很美味!

resize_DSC01226.jpg  

川燙好的毛豆胖嘟嘟的,清爽口感大家都愛吃!

resize_DSC01162.jpg  

看現場師生人手一包,人人都是ㄧ臉滿足的笑顏!

resize_DSC01112.jpg  

因為現在還不是黑豆產季,所以透過毛豆料理,

傳達大豆與雜糧相關訊息,提升市場知名度,並開發多樣性產品,

例如:黃豆非基因改造、黑豆營養成分、將軍黑豆油、

手工黑豆蛋捲,每一樣都是西螺名產啊~

resize_DSC01224.jpg  

豆漿進校園記者會,國產可追溯豆漿,好喝、好營養、好健康,讚讚讚!

共同舉辦廠商有:瑞春醬油有限公司、將軍企業社、安記食品有限公司。

resize_DSC01248.jpg  

collage01.jpg  

黑豆主題風味餐,用炒的味道更香,放到湯裡煮也很不錯!

黑豆涼拌紅龍果、炒高麗菜、壽司,好吃順口~

resize_DSC01311.jpg  

用完午膳後,來參觀瑞春醬油觀光工廠,了解醬油的製作過程。

resize_DSC01310.jpg  

瑞春醬油位於雲林西螺,觀光工廠佔地約6000坪,

可停多輛轎車、遊覽車,在這裡可看到瑞春一路走來的歷史痕跡。

resize_DSC01315.jpg  

resize_DSC01328.jpg  

resize_DSC01352.jpg  

瑞春醬油製程的生產線,從黑豆的蒸煮、

製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都很清楚,

因為醬油是遵循傳統釀造工藝技巧,所以瑞春所生產出的黑豆醬油、

黃豆醬油,比起其他醬油品牌更能夠展現純醬油的原始風味!

resize_DSC01359.jpg  

resize_DSC01362.jpg  

瑞春親子遊戲區有30-50年代才有的釣醬油瓶,

只要能成功將醬油瓶拉起來,就能獲得瑞春精美小禮物一份!

resize_DSC01366.jpg  

瑞春醬油機制問答,參觀完醬油的製作過程,

還能測試自己了解瑞芳多少,正面是題目,翻至背面為答案。

resize_DSC01330.jpg  

resize_DSC01340.jpg  

瑞芳觀光工廠走到底,有網美拍照秘境!全國最大甕場,

2500個陶土古甕,內部就是正在曝曬的醬油,用傳統天然的釀造法!

collage02.jpg  

陶土古甕歷史悠久,古甕上有(裏)字的是近百年的第一代老甕,而(水里)字樣的古甕也有70~80年的歷史。

resize_DSC01390.jpg  

全台第一家黑豆醬油冰淇淋 ,黑豆加上純黑豆釀造的醬油,鹹甜不膩口,大家可以嘗試看看!很特別~

resize_DSC01392.jpg  

resize_DSC01386.jpg  

resize_DSC01388.jpg  

雲林西螺鎮位於濁水溪旁,北回歸線 的旁邊,水質清澈,鐵質含量低,硬度適中,全年氣候適中,日照充足,

濕度有利麴菌的酵素用來分解 植物性蛋白質和碳水化合物,這些條件很適合製造醬油,

這是別的地方比不上的,所以西螺鎮號稱台灣的「 醬油王國」。在雲林可以看見很多家賣醬油的,

但說到雲林醬油在地人推薦,就是瑞春醬油啦!醬油「純」+黑豆為原料,

最健康的醬油,風味可是厲害的了~來到這裡沒有外帶一份伴手禮就可惜囉!

瑞春醬油|官網Facebook

1400X500(1)  

 

 

    小羊兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()